- 8-10 Kişilik
- 35dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-koy-peyniri-yapimi/
Evde Köy Peyniri Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 kg taze günlük süt
- Peynir mayası
https://www.nefisyemektarifleri.com/evde-koy-peyniri-yapimi/
Taze aldığımız sütümüzü tencermize alıp ısıtıyoruz. (Dikkat edelim lütfen pişirmiyoruz sadece ısıtıyoruz) Rahmetli anneannemin tabiri ile inekten sağıldığı sıcaklıkta olmalı. Daha sonra resim olarak attığım peynir mayasından 5 kg ya bir kapak olmak üzere koyuyoruz güzelce karıştırıyoruz ki iyice dağılsın. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat bekliyoruz. Açtığımızda sütün peynirleştiğini göreceksiniz bıçak yada spatula ile resimdeki gibi kesikler yapıyoruz ve tekrar kapağını kapatıyoruz 15-20 dk da böyle bekliyoruz. Tekrar açıyoruz artık peynirimizi süzebiliriz. Tülden yapmış olduğumuz süt süzeğine boşaltıyoruz. Süzeğimizi iyice sıkıp fazla suyunu atmasını sağlıyoruz. Üzerine herhangi bir ağırlık koyarak 3-4 saat bekliyoruz böylece peynirimiz kalıplaşmış olacak daha sonra hazır hale gelen peynirimizi kesiyoruz isterseniz tuzlayabilirsiniz. Afiyet olsun :)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Mihaliç Peyniri - Kelle Peyniri Sütten elde edilen ürünler listesinde yer alan peynir, her öğünde…
Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…
Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…
Müdavimlerine Özel Peynir Aromalı Bilgiler Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti peynir, içerdiği yüksek kalsiyum ve protein nedeniyle…
Kahvaltıların Sultanı Efsane Lezzet! Yöresel Peynir Çeşitleri Sahi sevgi neydi? Sevgi sofraya konan bir tabak…
Kendine Özgü Kıvamı ve Aromasıyla Camembert Peyniri Ağır kokusunu ve keskin aromasını ilk başta yadırgayabileceğiniz…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini, bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için ciddi…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…
Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…
Merhaba lütfenn cevap yazın benim sütü ısırarak yaptığım peynirler hep gıcırdıyor bunun çözümü nedir?
Merhaba hande hanm taze peynir gıcırdar böyle olmasını istemiyorsanız yaptığınız peyniri salamurada bekletmelisiniz
Yok yaa salamura da beklese de gıcırdıyor anlamadım sütün sıcaklığı tam kaç derece olmalı acaba?
Hafif ılıtmanız yeterli olur hande hanımcm yoğurt mayalarken parmak testi yapıyoruz ya işte o sıcaklıktan biraz daha ılık olsa daha iyi olur.
Çok teşekkürler derece aldım bakalım bi 35 derece de deniycem inş gııcrdamaz bu sefer 🙂
Kaynamayan sütten yapılan peynir hemen yenmez diye biliyorum .Tuzlu suda 3-4 ay beklemesi gerekir .
Salamura yapmak isterseniz dediğiniz doğru ama ben taze peynir seviyorum hani yerken ağzınızda gıcır gıcır eder ya 😁 işte ben onu seviyorum az ve sık yaparım 🙋🏻♀️
yani paket süt alip mi isiticaz peynir için
gamze hanım peynir yapımında kullanacaginiz sütün pismenis olması lazım paket sütle tutmaz
Paket süt den köy peyniri olurmu bilemiyorum çünkü sütün kaynamamasi gerekiyor
pastörize süt olur nu?
Funda hanim daha önce hic denemedim ama sütün pismemesi gerektigi için olacağını sanmıyorum
pastörize sütten daha güzel olur hem de sağlıklı çünkü kaynatılmaması gerektiğinden, be de bugün pastörize sütten labne peyniri denedim bu siteden almıştım, çokta güzel oldu.
emeginize saglik . 5kilo sütten yaklasik kac kilo peynir cikiyor?
Mine hanimcm 5kg sütten 1 kiloya yakın peynir cikar
Arkadaşlar peynir mayasini bazi büyük marketlerde bulabilirsiniz. Sütü kaynatirsak bu peyniri elde edemiyoruz malesef tabiri caizse kaynadiktan sonra peynir tutmuyor
Sütü kaynatmamak mı gerekiyor kaynatıp ılık kıvama getirsek olmaz mı
Kaynadiktan sonra süt peynir kivamina helmiyor malesef ben denedim ama sonuç hüsran :)
merhaba. 5 kilo sütten daha az yaparsak mesela 2 kilo sut ile o zaman ne kadar maya konmalı?
sevgili brc 2 kg sütten cok az bir peynir olur ugrastigina değmez ama bu kapağın yarısını kullanabilirsin
peynir mayasını marketlerde bulabilirsin .
Teşekkürler. sütün kaynamamasi sağlık açısından sikinti olmazmi?
Neşe hanım haklısınız ama iyi bildiginiz bir sütcünuz varsa ve hayvanların sağlık kontrolleri yapilmis ise sıkıntı olmaz.Ben kendi çiftlik hayvanlarimizdan kullandigim için rahatlıkla yapıyorum..sevgiler
merhaba tuzsuz bir peynir mi oluyor.
mine hanimcm ewet tuzsuz peynir oluyor eger isterseniz peynirinizi kestikten sonra tuzlama islemini yapabilirsiniz
PEYNİR MAYASINI NERDEN TEMİN EDEBİLİRİM
Peynir mayasini bazı büyük marketlerde bulabilirsiniz
teşekkürler