Evde Kumpir

Evde Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet çok büyük patates (kumpirlik)
• Avuç içi büyüklüğünde kaşar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Üzeri için;

• Yarım konserve garnitür (bezelye patates havuç lu)
• Yarım konserve mısır
• 1 paket ton balığı
• 5-6 adet kornişon turşu
• 3 parmak kalınlığında salam
• Ketçap
• Mayonez

Evde Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler güzelce yıkanır Bir kaç yerinden bıçakla delinir. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye konulup iki saate yakın yüksek derecede pişirilir. Kabuğu kupkuru olana kadar yani. Bir yandan da üst harcı hazırlanır. Salam, kornişon küçük küçük doğranır. Garnitür, mısır ve ton balığıyla hep birlikte karıştırılır, kenara konulur. Pişen patatesler fırından çıkar çıkmaz resimdeki gibi üzeri kesilerek alınır ve kaşıkla tamamen oyularak kaba alınır. Rendelenmiş kaşarla ve tereyağı ile hızlı hızlı çırpılıp ezilir. Blenderdan geçirildiğinde daha güzel oluyor, size kalmış. Kaşarlı tereyağlı karışım tekrar kabuklarının içine konulup üzerine yapılan harçtan ve ketçap mayonez dökülür. Dışarı da satılandan daha güzel oluyor, kesinlikle afiyet olsun :)