Evde Lokum Yapımı

Evde Lokum Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kıvam için;

• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1, 5 çay kaşığı krem tartar
• 250 ml. Su
• Aromalı veya meyve sulu yapmak isterseniz; su miktarını 100 ml. Meyve suyu oranını 150 ml. Olacak şekilde de yapabilirsiniz.

Renk vermek için;

• Doğal meyve suyu (ben vişne suyu kullandım) yada 4/5 damla gıda boyası

İçi için;

• Gül suyu/ gül aroması (bir iki çay kaşığı)
• Ceviz kırığı/Antep fıstığı.

Bulamak için;

• Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
• Yarım su bardağından biraz az Mısır nişastası

Evde Lokum Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Evinizde tam ölçülü  tam kıvamlı lokum yapmaya ne dersiniz💕💕 Dışardan nasıl ortamlarda yapıldığını bilmediğiniz lokumu almaktansa evde kendiniz yapın  😉😉 hele bizler gibi yurt dışında bulma imkanınız yoksa yada bulduğunuz da çok pahalıysa iş başa düşüyor 😉😉

İçindeki malzemeleri bire bir kullanırsanız ve aşamalarına da dikkat ederseniz gerçek kıvamlı bir lokum yapmış olursunuz. Hatta lokumlarınızı çeşitlendirebilir kendi zevkinize uygun lokumlar da yapabilirsiniz. Artık dışarıdan lokum almaya son 😉😉

1. Öncelikle küçük bir tencerede su, şeker ve limon suyunu şerbet kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.
2. Başka bi tencereye nişasta, krem tartar ve suyu ilave ediyoruz.
3. Topaklanma olmaması için iyice karıştırıp koyu kıvama gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
4. Kıvamına geldiği anda ocaktan alıyoruz şerbetten azar azar ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Şerbet bitene kadar azar azar koyarak karıştırarak aynı işlemi tekrarlıyoruz. Tekrardan ocağa alıp kısık ateşte  yarım saat aralıklarla yavaş yavaş karıştırarak pişiriyoruz. ( Her geçen dakika kıvam koyulaşacaktır merak etmeyin)
6. Ocağı kapattıktan sonra istediğiniz aromayı, gıda boyasını ceviz yada antep fıstığını koyabilirsiniz. Ben vişne suyuyla yaptığım için gıda boyası kullanmadım ve antep fıstığı koydum.
7. Kare veya dikdörtgen bir borcam içerisine yağlı kağıt serip elimizle sıvı yağ sürüyoruz ve lokum harcını eşit bir şekilde yayıyoruz.
8. Üstü açık olarak 3/4 saat kadar dinlendirildikten sonra; nişasta ve pudra şekeri karışımını düz bir zemine biraz yayıyoruz ve üzerine soğuyan lokumumuz kalıp olarak ters çeviriyoruz her tarafını kaplıyoruz.
9. Önlü-arkalı buladıktan sonra istediğimiz boyutta kesiyoruz. (Bu ölçülerden yaklaşık 250/270 gram lokum elde ediyoruz)

Kahve yanına lokumlarımız hazır☕️☕️

Afiyet bal şeker olsun 😘😘

Not: Tarif için Tuğçe’nin mutfağı na çok teşekkürler

Not: Bu ve birçok tarif için instagramdaki “Alplerinmutfagi” sayfama da beklerim 😘😘