Fadimenin Ev Yoğurdu

Fadimenin Ev Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 Litre Süt 3, 8% yağlı
• 4 -5 çorba kaşığı yoğurt maya

Fadimenin Ev Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

Selam güzel Bayanlar sizlere saglıklı mı saglıklı Nefis mi nefis taş gibi Ev yapımı Yoğurt lan geldim bugün.

1. Büyük boy 5 litre süt alacak kadar tenceremi öncelikle çeşmede suyla ıslatıp suyunu akıtıp doğruca ocağa alıyorum ve içersine 5 litre 3, 8% yağlı sütümü boşaltıyorum .
2. Altını ilk başta yüksek ayara 10 dk kadar açıyorum sonra 4-5 ayarda yarım saat kaynayana kadar kısık ateşte kaynaması daha güzel oluyor .Sütü ne kadar çok kaynatırsanız o kadar sert yoğurt elde edersiniz .
3. Sütün içinceki su oranı buhar olup gidecek çünkü.
4. Ve kaynadıktan sonrada sütün ılımasını bekliyoruz, yaklaşık bir buçuk saat sonra kontrol ediyorum ,küçük serçe parmağımı tencerenin içersine 7 ye kadar sayabilecek durumda olabiliyorsam yoğurt mayalamaya sütüm hazır demektir.
5. 7-8 sayısını parmak hafif ısıracak sıcaklığı olmalı bu önemli.
6. Ve diğer tarafta fırınımı 50 derece 10 dk önceden ısıtmak için acıyorum ve yoğurt mayalıcam kaplarımı da fırında ısınması için içine bırakıyorum kaplar ısınırken bende yoğurt mayasını hazırlıyorum .
7. 4-5 kaşık kadar yeterli bir önceki yoğurt mayamdan bir kabın içersine alıyorum ve ılık yoğurt için ısıtıp sütten 4-5 kaşık kadar maya yoğurt üzerine ılıştırmak için çarpıcıyla çırpıyorum ve tenceremdeki süte mayamı çırpıcı ilen karıştırıyorum.
8. Fırının içersinde ısınmış kaplarımı alıp mayalanmak için hazır olan sütümü kaplarıma alıyorum .
9. Üzerleri ACIK ŞEKİLDE tekrar ısıtılmış olan fırınımın içersine yerleştiriyorum kapları fırının ısısını kapatıyorum ve fırın kapanıda kapattıktan sonra sabah kalkana kadar fırında yoğurt mu mayalanması için bırakıyorum.
10. Ben gece mayalanması için aksamları yaparım genelde yoğurt mu ama rahat 6-8 saat arası mayalanmış oluyor, sabah kalkıp fırın kapağını acdım da da yoğurtcuklarım mayalanmış oluyor ve fırından çıkarıyorum.
11. Mutfağın bir köşesinde 1 saat kadar soğumaya bırakıyorum biraz daha dinlenmesi için ve yine üzerine hiç birşey kapatmadan buzdolabında bir gün elemeden bekletiyorum.
12. Bir günden sonra istediniz şekilde afiyetlen tüketebilirsiniz. Arkadaşlar artık yoğurt yapmak çok kolay.

Bu arada ben ilk mayamı Almanyadan gelenler için diyorum Landliebe Joghurt diye yoğurt markasından yapmıştım ve o yoğurt tan hep bir kase ala koydum mayalamak için hala onu öyle devam ettiriyorum yoğurt mayanız iyi ise yoğurt dunuz da iyi oluyor Arkadaşlar.
Selam ve sevgiylen saglıklı kalın birdaki tarifimde yeniden buluşmak dileğiyle kandiliniz mübarek olsun selamın Ayelküm 🌹