Fajita

Fajita Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana bonfile(antrikot, kontrfile)
• 1 adet iri kırmızı soğan(beyaz kullandım)
• 2 adet kırmızı dolma biberi(kapya kullandım)
• 2 adet yeşil dolma biberi
• Tuz, zeytinyağ

Et marinesi için;

• 2 kaşık zeytinyağ
• 1 kaşık sirke yada limon suyu
• 2 kaşık süt
• 1 diş sarımsak
• Tuz ,tane karabiber ,kimyon, kekik varsa kişniş yoksa şart değil

Fajita Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle julyen şeklinde uzun uzun doğradığımız etleri kaba alıp marine malzemelerini ekleyip karıştırıp vakit varsa 1 gece önceden yoksa 2-3 saat dolapta dinlendirelim.
2. Soğanları çok ince olmayacak şekilde piyazlık doğrayalım.
3. Biberleri çekirdeklerini alarak yine çok ince olmayacak şekilde uzun uzun doğrayalım.
4. Tavaya bir miktar zeytinyağ alıp biraz yüksek ateşte soğanları soteleyelim.
5. Rengi değişen soğanları bir tabağa alıp önce yeşil sonra kırmızı biberleri çok yumuşamadan soteleyelim.
6. Aynı tavaya biraz daha yağ ekleyip yüksek ateşte etleri arkalı önlü mühürleyerek kızartalım.
7. Pişen et ve sebzeleri karıştırıp yine çok az tavada çevirip servis yapalım.
8. Merak etmeyin etler marine edildiği için yüksek ısıda çok çabuk pişecek ve lezzetli olacaktır. Afiyet olsun