Fas Mutfağına ait ( Tajin )

Fas Mutfağına ait ( Tajin ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane tüm tavuk
• 2 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 parça taze zencefil
• 1 tutam kişniş otu
• 1 tane orta boy taze zerdeçal yoksa 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı kadar zeytin
• 2 tane limon tursusu
• 2 su bardağı su

Fas Mutfağına ait ( Tajin ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanı ince ince doğrayınız.
2. Sonra tavuğu parlayınız, zeytinyağını tencereye koyup içine soğanı koyunuz .
3. Hafif pembelerince üstüne tavuğu ekleyip tencerenin ağzını kapatmadan biraz pişiriniz.
4. Sonra zencefil, zerdeçalı, sarımsağı, kişniş otunu, zeytini ve limonları bir kaç parçaya bölüp ekleyiniz.
5. En son baharatlarını ve tuzu ekleyip üstüne 2 bardak suyunu koyup pişiriniz. Afiyet olsun.