Fava

Fava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru bakla
• 1 büyük boy havuç iri doğranmış
• 1 orta boy soğan iri doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Üzerine geçecek kadar su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Piştikten sonra yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 avuç ince kıyılmış dereotu

Üzerine için

• İnce kıyılmış dereotu
• Kırmızı soğan
• Zeytinağı

Fava Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru baklayı yıkayıp tencereye alalım.
2. Üzerine havuç kuru soğan tuz şeker su ve zeytinyağını ilave edip pişirmeye bırakalım.
3. (suyu uz gelirse azar azar su ilavesi yapalım).
4. İyice yumuşayınca içine dereotunu ve yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edip blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. Yumuşacık olmalı dokusu. Zeytinyağı tuzu az ise bir miktar ilave edebilirsiniz.
5. Benim gibi şekilli olmasını isterseniz suyla ıslattığınız bir kalıbın içerisine (fırın kabı kullandım) favayı dökelim ve soğuyunca buzdolabına kaldırıp enaz 3-4 saat dinlendirelim. Kabın yanlarına spatula yardımıyla hava aldıralım ve servis tabağımızın üzerine ters çevirelim.
6. Üzerine kırmızı soğan dereotu ile süsleyelim ve zeytinyağı dökelim. Afiyet olsun.