Fava Ve Tekmilli Fava

Fava Ve Tekmilli Fava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kuru bakla ( kabuğu soyulmuş)
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz ( damak zevkinize göre ayarlayın)
• 5-10 dal dereotu
• 1/2 (yarım) adet limonun suyu
• 4-5 su bardağı su
• 1 adet mor soğan
• 1 küçük demet dereotu
• Zeytin yağı

Fava Ve Tekmilli Fava Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru baklayı akşamdan bol suda ıslayın ertesi gün suda iyice durulayın ve süzün.
2. Soganı gelişigüzel doğrayın ve tencereye katıp zeytin yağı ile hafif renk alıncaya kadar kavurun.
3. Süzülmüş baklayı ilave edin karıştırın ve üzerine bir parmak geçecek kadar su ekleyin.
4. Tuzunu, şekerini, zeytinyağını, limon suyu ve kıyılmış dereotunu ekleyin.
5. Eğer normal tencerede pişirecek iseniz kaynamaya başladıktan sonra orta kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişme süresi var.
6. Düdüklü tencere kullanmak isterseniz en az 20 dakika pişirip altını söndürdün. Bu arada kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri alın ve arzu ettiğiniz şekilde pişirin.
7. Kıvamı iyice koyu bir mama şekline gelinceye kadar pişirin sanki dibine tutmaya başlar gibi olunca hazır demektir.
8. Bilendırdan geçirin pürüzsüz bir kıvam alsın, arzu ettiğiniz bir kaba dökün, sogutun, üzerine streç folya sarın bir gece buzdolabında bekletiniz, tam donunca kesimi güzel oluyor.
9. Soğanlı ve dereotunu ince ince kıyın, ister kesip üzerine soğan ve dereotu karışımından döküp servis yapın yada tekmilli şeklini yani baklayı derin bir kaba alıp soğan ve dereotu karışımını içine boşaltıp karıştırın gelişigüzel servis yapın.
10. Her ikisine de mutlaka biraz zeytin yağı döküp servis yapın. Deneyenlerin şimdiden afiyet olsun😊.