- 4-6 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Fellah'ın kelime anlamı ''çiftçi'dir.. Arapçada fellah, çiftçi demektir.
Bu isim Adana ve Mersin illerinde yaşayan Araplara verilen isimdir aslında. Fellah olarak adlandırılmalarının sebebi Çukurova'da sadece çiftçilik yapmalarıdır.Yani aslında bu yemeğin adı çifti köftesi olarak da tercüme edilebilir..
Yemeğin tam hikayesini bilemesek de biraz hayalgücü ile kendi hikayemizi üretebiliriz..örneğin bu güzel yemek günümüzde süslenerek güzel tabaklarda servis ediliyor olabilir ama kimbilir belki de bir zamanlar çiftçilerin olmazsa olmazıydı belki de bir zamanlar yapabildikleri kısıtlı yemeklerdendi..Bir avuç bulgur ve evde bulunan malzemeler ile elde edilen bu güzel yemeği henüz denemediyseniz şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum..
Hemen tarifine geçiyorum..
Fellah'ın kelime anlamı ''çiftçi'dir.. Arapçada fellah, çiftçi demektir.
Bu isim Adana ve Mersin illerinde yaşayan Araplara verilen isimdir aslında. Fellah olarak adlandırılmalarının sebebi Çukurova'da sadece çiftçilik yapmalarıdır.Yani aslında bu yemeğin adı çifti köftesi olarak da tercüme edilebilir..
Yemeğin tam hikayesini bilemesek de biraz hayalgücü ile kendi hikayemizi üretebiliriz..örneğin bu güzel yemek günümüzde süslenerek güzel tabaklarda servis ediliyor olabilir ama kimbilir belki de bir zamanlar çiftçilerin olmazsa olmazıydı belki de bir zamanlar yapabildikleri kısıtlı yemeklerdendi..Bir avuç bulgur ve evde bulunan malzemeler ile elde edilen bu güzel yemeği henüz denemediyseniz şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum..
Hemen tarifine geçiyorum..
https://www.nefisyemektarifleri.com/fellah-kofte-7416585/
Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı kısırlık bulgur (2 su bardağı sıcak suyla ıslatılır)
- 1 su bardağı un ( yoğururken ekleme yapılıyor kıvamına göre ele çok yapışmamalı ama çok sert olmamalıdır)
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosunun malzemeleri:
- 5 adet domates(domates püreniz varsa ondanda kullanabilirsiniz.)
- Göz kararı sıvı yağ
- 2,3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz
Üzeri için:
- Sarımsaklı yoğurt
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.