https://www.nefisyemektarifleri.com/fellah-koftesi-bulgurlu-dugme-kofte/
Fellah Köftesi (Bulgurlu Düğme Köfte) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 bardak ince bulgur (simit denilen bulgurda olur)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yumurta
- 4-5 yemek kaşığı tepeleme un (bulgurun tutma durumuna göre eklenebilir)
- Bulguru ıslatmak için üzerini geçecek kadar sıcak su
- Kimyon (miktarı isteğe göre)
- Karabiber (miktarı isteğe göre)
- Kırmızıbiber (miktarı isteğe göre)
- Pulbiber (miktarı isteğe göre)
- Tuz (miktarı isteğe göre)
sosu için:
- 6-7 adet domates
- 9-10 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası (kırmızılık vermesi için)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- tuz
süslemek için:
- maydanoz
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
o kadar sarımsak çok fazla tursuya bile o kadar konulmuyor
hayır fazla değil,üstelik de pişmiş sarımsak kokmaz bile ,deneyin görün,bu denenmiş bir tarif ..
evet ama ben iki yada üç tane koyuyorum yeterli oluyor fazla yoğun sevmiyorum
o isteğe bağlı,damak zevkine göre değişir tabi ama şimdiye kadar tarifi deneyinde çok fazla geldi diyen olmadı.cunku ezilmeden doğranarak pişirildiği için sarımsaklar ağır lezzet vermiyor.
eşim de ben de bayıldık. Çok güzel oldu.emeğinize sağlık..
Ben bunu vanda yedim ve çok beğendim.domates değilde salçayla sos hazırlasak olurmu şimdiden teşekkürler
Bence gayet başarılı bir tarif,Teşekkürler.Ben dün yaptım vede resimleri paylaştım
haşlamadan buzlukta saklanırmıı???
Bu gün denedim oldu da ama tadı hiç hoşumuza gitmedi ne eşim ne ben yiyemedik neden oldu bilmiyorum:( biraz sosunumu farklı yapmak lazım acaba?Çok yoğun domates tadı vardı
Bazı tariflerde irmikte kulanılıyo ben kulanmalımıym ?
sizin isteğinize kalmış ama gerek yok bence…
Bugun yaptim ugrastim baya ama sonuc muhtesemdi afiyetle yedik. bu kofteler buzlukta saklanir mi? Saklanirsa haslamadan once mi, hasladiktan sonra mi buzluga atmaliyim merak ettim.
Merhaba ben sadece şunu merak ettim aksamdan hazırlayıp sabah haslasak olur mu acaba tupperda saklasam mesela 1 gün falan aa bir soru daha bu harcla içli köfte olur değil mi
Bu tarıfı denedım, malesef olmadı o kadar cok uzuldum kı, anlatamam . uğraştım, bır turlu tutmadı :( sız ne tyaptınız da doğru oldu .. tamammen haslarken bulgur çorbası gıbı oldu. tek bır tanesı bıle kalmadı maalesef.. bır puf noktası varsa yazarsanız sevınırım. cok hevesle yapmıştım..
Burcu hanım sonucuna çok üzüldüm fakat haşlarken sorun yaşamışsın yanılmıyorsam.suyuna tuz ve sirkesinimi koymayı unuttun yada hamurunu hazırlarken kıvamı biraz cıvıkmıydı…umarım bidahakine daha iyi olur…
Unu az koymussunuzdur unu bolca koydugunuzda gayet iyi olacaktir. Birde haslama suyuna tuz ve limon tuzu koyunca hic dagilmaz.
bulguruna göre domatesi ayarlanabilir :)
bende adanalıyım fellah köftesi diyoruz çok ta güzel oluyor ama tak farkı biz domatesi çok katıyoruz sosuna :)
demekki Tarsusda da sarımsaklı köfte deniyor,yöresel isim farklılığı…
Tarsuslu olarak bunun adi sarimsakli koftedir biline..
Benim adana da yedigim tarif bu idi,adanali komsumda aynisini yapar surekli…:-)
canım o nun adı fellah köftesi değil biz mersinliyiz ve burada ve hatay adana da adı daybulet denir burgul köfesi içli köfte yaptığımız zamanlarda dış harçı kaldığı zaman bunu buşekilde yaparız
yoo biz adanalı olarak sarısaklı köfte deriz
Bizde gaziantepli olarak da yavan köfte deriz
Bende adanalıyım bizde sarımsaklı köfte diyoruzzz
teşekkürederim ayşe hanım…
emegınize yuregınıze sağlık
çok teşekkürederim:)
elinize sağlık çok ezzetli oldu