Fellah Köftesi (Tam Ölçüsünde) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Fellah Köftesi (Tam Ölçüsünde) Tarifi İçin Malzemeler

Köftelik Malzemeler;

1 su bardağı ince bulgur (köftelik)
1/2 (yarım) su bardağı irmik
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça (biber salçası kullandım)
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı un
tuz (2 tatlı kaşığı koydum), kimyon, yenibahar, karabiber
2 litre kaynamış su
1 adet knorr et bulyon

Sos için Malzemeler;

3 adet domates (rendelenecek)
6 diş sarımsak (ezilecek)
1 kahve fincanı sıvı yağ (zeytinyağı kullandım)
1 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık kullandım)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz, kuru nane, pul biber

Servis için;

Maydanoz yada dereotu
Dilerseniz yoğurt

Fellah Köftesi (Tam Ölçüsünde) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Adana yöresi olunca biraz acı olacak, bunu baştan kabul edelim ve biraz da ekşi. Benim gibi çok acı yiyemeyen biri için bile süperdi, gerisini siz düşünün.

İster sosu ile birlikte, isterseniz de yoğurt ile tüketebilirsiniz. Ben iki çeşit hazırlayıp masaya koydum, yemeğin sonunda 2 tabakta bomboştu :)

Bulgur, İrmik ayıklanır ve 1,5 su bardağı su ile birlikte tencereye konur, en küçük ocağın, en kısık ateşinde suyunu çekene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır
Un, yumurta, salça, tuz ve baharatlar eklenerek güzelce yoğrulur.
Yanımıza ufak bir kasenin içinde su koyalım, arada elimizi ıslatarak, iyice özdeşleşen köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.Ortasına işaret parmağımızı bastırıp düğme şeklini verelim.
Tepsiye sıralayalım, üst üste gelmesinin bir sakıncası yok, sıcak suya girince açılacaktır.

Bu arada Sosumuzu hazırlayalım ki köfteler pişene kadar kıvamını alsın.

Tencereye sıvıyağı, sarımsakları ve salçayı koyup kavuralım.
Rendelenmiş domatesleri de ekleyip, çiğ tadı gidene kadar pişirelim.
Tuzunu, nane, pul biber ve nar ekşisini atıp, bir iki karıştırıp ocaktan alalım.

Köfteleri pişirelim

Genişçe bir tencerede kaynayan suyun içine pilavlara lezzet kattığı gibi fellah köftesine de farklı bir lezzet verdiğini düşündüğüm için bulyonu ekliyorum. Eridikten sonra köftelerimizi de atalım.
Köfteler suyun yüzeyine çıkıp yüzmeye başladığında, kevgirle süzüp, servis tabağına alalım. (Benimkilerin pişmesi yaklaşık 10 dakika sürdü)
Sıcak sosumuzu pişen köftelerin üzerine döküp karıştıralım. O minik çukurları iyi ki yapmışız, lezzetli sos içlerini ne güzel de doldurmuş. Üzerine maydanozları da koyduk mu tam resimlik oldular :)
Dilerseniz bir kısmını benim gibi sosla değil de yoğurt ve pul biberle de tüketebilirsiniz.Ya da altına yoğurt koyup üzerine köfte ve sos ile…

Her şekilde enfes :)

Biraz acı, biraz da ekşi, yanına pilav, makarna istemiyor, hem pratik hem de çok lezzetli.
Denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim.

Şimdiden afiyet olsun …

Fellah Köftesi (Tam Ölçüsünde) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (97)

Yeni Gelen Yorumlar

Özge @Ozge_KocerYoruk

Şikayet Et

3 yıldır yapıyorum bu tarifi hiç sorun yaşamadım muhteşem bir tat 😄
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
aybike66 @aybike66

Şikayet Et

Köftesinin önceden yapıp haşlayıp bi sonraki gün sosunu yapsam bişey olurmu
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Hülya Yilmaz @Hulya_Yilmaz10

Şikayet Et

ozlem hanim tarifinizi kac kez denedim harika oldu tesekkurler tarif icin bir sorum olucak bir gun onceden yapsam ertesi gun haslasam bir sorun olurmu acaba misafirlerime yapicamda
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
demetmsl @demetmsl

Şikayet Et

misafirim cok oldugu icin 2bucuk olcu yaptm yumurtayida 2 kullandm ama haslarken cok sertlesti nasil yumusatabilirm varmi bi puf noktaniz yardimci olun lutfen.tesekkr ederm simdiden
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Zsibel Nalçacı Tokel @zsibel

Şikayet Et

Ben dondurucuya da koyup çıkartıp pişirdim hiç te dagilmadi
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Zsibel Nalçacı Tokel @zsibel

Şikayet Et

tam kıvamında bir tarif. ben bulgur ve irmiğe kaynar suyunu döküp üstüne tepsi kapatıp şişmesini bekledim sonra diğer malzemeleri kattim. süper bir tarif yedik ama olsa daha da yenirdi
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
fatma aktas @fatma19861984

Şikayet Et

20 kişilik yapmak istiyorum olçuler nasıl olacak
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Kadriye @Kadriye_Bilim

Şikayet Et

Haşlamadan direk domates sosunda 5 dk pişirdim süper oldu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Tuba Ekinci @tuba888

Şikayet Et

Acaba hafif buzunu cozdurup, oyle mi pisirmemiz gerekiyordu?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Tuba Ekinci @tuba888

Şikayet Et

Her zaman fellah kofte den yapıp, dondurucuya atıyordum. Fakat bu sefer bu tarifi uyguladığımız, hepsi dağıldı lar, neden acaba? çok acil lütfen.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
tuba @tubabzbl

Şikayet Et

denedim ama çok güzel olmadi köfteler hamur gibi oldu daha önce yemistim ayni tadi bulamadim :(
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Gülsüm @Gulsum_UnsalTarhan

Şikayet Et

Ben tavsiye ettiğiniz gibi en alta yoğurt üstüne köfte sos yaptım , muhteşem oldu. Fotoğraf da gönderdim. Bi harikaaa tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Burcu Demirbaş @BurcuKaraoglu

Şikayet Et

İlk yapışım. Misafirlerime yaptım. Herkes ba yıl dı tşklr tarif için
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hülya t @Hulya_TezcanYavuz

Şikayet Et

beğendik teşekürler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Sümeyye Ergen @Sumeyye_GokalErgen

Şikayet Et

Kaç kişilik bu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Sule @Sule_Evirgen

Şikayet Et

Çok güzel oldu teşekkürler fakat 1/4 bardak un yeterli geliyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif @Elif_KaratasKaya

Şikayet Et

Özlem hnm tarifelerinizi ne zaman denediysem hepsi çok begenildi.Çok lezzetli oluyo.Emeginize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Mahire 17/80 @Pekala

Şikayet Et

1/2 Su bardağı 2 buçuk su bardağımı oluyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aslı Ömür @Hacer_Omur
  
  Şikayet Et
  
  Hayır 1/2 demek, yarım anlamına geliyor yani yarım bardak
  Yanıtla
  
  1
  
  9 yıl önce
Ngr @Ngr_Trgt

Şikayet Et

Bugüne kadar yaptığım en iyi pişen, dağılmayan fellah köftesi bu oldu. Yanlız bi iki kaşık daha un ekledim. Bundan sonra tarifim budur.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Mahire 17/80 @Pekala

Şikayet Et

arkadaşımız sormuş dolapta saklamak için pişmiş olarakmı koyalım unlayın deyince çiğ anladım .Ellerinize sağlık nefis görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce