Fıccın

Fıccın Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 kaşık yoğurt
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Tuz
• Ilık su

İçi için;

• Kıyma
• Soğan
• Karabiber, tuz
• Az su

Fıccın Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemenin yapılışı kıyma soğan ve diğer malzemeler çiğ olarak elle yoğurarak karıştırılır. Hamur mayalanana kadar bekletilir.
2. Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri koyup elle maya eriyene kadar karıştırın ve unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurun.
3. Üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Çok fazla bekletmiyoruz.
4. Portakaldan biraz büyük eşit bezelere bölünür ve tepsinizin büyüklüğünde açılır.
5. Açılan malzeme yağlanmış tepsiye alınır.
6. Tepsideki hamurun üzerine iç malzeme her tarafına eşit şekilde yerleştirilir.
7. Diğer beze de aynı büyüklükte açılıp üzerine örtülür kenarları elle bastırarak yapıştırılır ve kıvrılır.
8. Üstteki hamurun ortasına delik açılır.
9. Her tarafına yumurta sarısı sürülür.
10. 250 derece de pişirilir.
11. Nar gibi kızarınca fırından alınır ve üzerine tereyağ sürülür. Sıcak servis edilir.