Fındık Köşelim

Fındık Köşelim Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yumurta
• 1 vanilya şekeri
• 1 tatlı kaşığı backpulver (kabartma tozu)

Üzeri için:

• 2 su bardağı fındık badem kırıkları çekilmiş
• Yarım su bardağı şeker
• 2 vanilya şekeri
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı su
• 4 yemek kaşığı kaysı reçeli (taneli ise ısıtıp sürülür hamur üzerine)
• 300 gram bitter çikolata

Fındık Köşelim Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle üzeri için malzemeyi tencereye ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirilip soğumaya bırakılır.
2. Hamur malzemesi karıştırıp yoğurup ele yapışmayacak şekilde dikdörtgen fırın tepsisi ne yağlı kağıt kesilip açılır.
3. Hamur oklava yardımıyla ya da tezgah üzeri iki yağlı kağıdın arasına alıp büyüyebildiği kadar büyütüp tepsi ilave edip bir bardak yardımıyla dört köşe olarak açılır eşit şekilde olmalı çatal yardımı ile delikler açılır.
4. Sonra kaysı reçeli fırça yardımıyla sürülüp pişirdiğimiz fındık karışımı düzgün şekilde yayılıp kenarları tepsinin alüminyum folyo ile kaplanır ki kenarları yanmasın diye 170° derece  alt üst önceden ısıttığımız fırında 25 dakika pişirilir .
5. Gözetimli olarak 15 dakika soğutulup kesilir muska şeklinde sonra ben var ya usulü erittiğimiz çikolataya üç etrafını bulayıp donmaya bırakılır.
6. Bu yaptığımız fındık köşeleri 5 -6 gün tazeliğini çok güzel bir şekilde kurur kapalı cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz ya da benim yaptığım gibi çok kısmını dondurup tepside poşetleyip bir misafiriniz geldiğinde 1 saat içinde çözülür buzluk için ideal afiyet bal şeker olsun😘.