Fındık Kremalı Ve Mahlepli Kazandibi

Fındık Kremalı Ve Mahlepli Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt süt
• 150 gram toz şeker
• 80 gram buğday nişastası
• 1 çay kaşığı mahlep
• 50 gram kavrulmuş fındık

Hazırlanışı

1. Süt, şeker, nişasta ve mahlebi tencereye alın.
2. Fındıkları küçük hazneli, elektrikli bir baharat öğütücüsünde veya havanda döverek krema haline getirin. Bu kremayı tencereye ekleyin ve kısık ateşte karıştırmaya başlayın.
3. Muhallebiniz kaynadıkça kıvam alacak… istenen kıvama gelip gelmediğini anlamak için çırpma telini tencereye sokup havaya kaldırın, muhallebi şerit halinde dökülüyorsa altını kapatabilirsiniz.
4. Dikdörtgen alüminyum tepsiyi ocağa koyun.
5. Kısık ateşteki tepsiye tabanını kaplayacak kadar hazırladığınız sıcak muhallebiden ( bir, iki ) kepçe dökün.
6. Fırın eldiveninizi takıp çevire çevire tepsinin dibini yakın. Kömür gibi olup acılaşmaması için acele edin.
7. Kazandibi istediğiniz kıvama geldiğinde muhallebiyi tepsiye dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Sonra buzdolabına alıp 2–3 saat bekletin.
9. Servis için buzdolabından çıkardığınız tepsinin altına ıslak bir kurulama bezi yerleştirin. Kısa bir süre sonra keskin bir bıçakla kare şeklinde dilimleyin.
10. Spatula ile dilimleri kazıyarak kaldırın ve servis tabağına ters çevirin.