160 gr bitter çikolata ( 2 paket kare çikolata – çikolatanın kakao yoğunluğuna damak tadınıza göre siz karar verin %50-%60-%70-%80)
Kek pişince kekin üstü kürdanla delinecek, üstüne 1 su bardağı oda ısısın da süt dökülecek..
Kek sade olarak tüketilebileceği gibi kekin üstü sunum aşamasında kakao,pudra şekeri,fıstık,fındık,ceviz,Hindistan cevizi yada karışık meyveli sos ile süslenerek de sunum yapılabilir…kek krema eşliğinde de tüketilebilir…tercih sizin…
Eğer kekler de yoğun çikolata, yoğun kakao sevenlerdenseniz bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm… Eğer yoğun çikolatalı tatları sevmiyorsanız bu tarif çok üzgünüm ama size göre değil… Sunum aşamasında kekin üstüne eklenen süsleme malzemeleri kekin yoğun tadını kırsa da bu çok yoğun çikolata sevenlerin sevebileceği bir kek… Kek her damak tadına hitap etmeyebilir.. Bu fındık, çikolata, kakao ağırlıklı spesifik bir kek…. Hadi başlayalım…
Kek de kullanacağınız fındığı teflon tavada yakmadan biraz kavurun (kuru yemişçiden kavrulmuş fındık olarak alsanız dahi) devamında fındığı rondo da ya da robotta incecik çekin…
Fırınınızı 140 derece de ısıtmaya başlayın….
Yumurtaların sarılarını, beyazlarını ayırın.. Beyazları cam bir kasede 1 fiske tuz atarak kar gibi beyaz katı köpük olana kadar çırpın ( yumurtanın beyazları çırpılmış krem şanti gibi olmalı ).. Kıvam resimlerde var görebilirsiniz…
Kek de kullanacağınız kakaoyu keki çırpacağınız ayrı bir kaba alın .. Kakaonun üzerine sıcak suyu dökün ve ikiliyi karıştırın…
Tereyağı ocakta eritin içine çikolataları kırıp kısık ateşte karıştırarak çikolataları tereyağ içinde iyice eritin ve devamında da çikolatalı karışımı biraz ılıtın…
Erimiş ılımış tereyağlı çikolatayı, şekeri, fındık tozunu, yumurta sarılarını çırpma kabında ki kakaoya ekleyin ve karışımı mixer ile iyice çırpın karıştırın… Tüm malzeme birbirine iyice güzelce karışsın…
Ayrı bir kasede bekleyen çırpılmış kar gibi olmuş yumurta aklarını da diğer çırpma kabında ki kakaolu çikolatalı karışıma ekleyip tahta bir kaşıkla alttan üste doğru karıştırarak ikiliyi katlayarak karıştırın,harmanlayın…
Hazır halde ki karışımı ( oda ısında ) tereyağ ya da margarin ile yağlanmış bir borcam tepsiye 2 parmak kalınlıkta olacak şekilde dökün… (ben büyük boy kare borcam kullandım)..
Kekinizi önceden 140 derece de güzelce ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.. Benim kullandığım süre ve ısı bu ama siz kekinizi kendi fırınınıza kendi ısınıza ve kendi sürenize göre de pişirebilirsiniz… Ben kek pişerken fırının kapağını hiç açmadım aşamaları sadece camdan kontrol ettim…
Kek pişti, borcamı tezgaha alın ve bir kürdan yardımı ile kekin üstünü hızlıca gelişigüzel delin…
Ve keki deldikten hemen sonra ( kek sıcakken ) kekin üstüne 1 su bardağı oda ısısında ki sütü dökün..
10-15 dakika bekleyin kek sütü iyice çeksin, soğusun.. Kek kendine gelsin…
Şimdi kekinizi dilimleyerek üstünü de arzunuza göre süsleyerek servis edebilirsiniz… Eğer kekin tadı biraz kırılsın çok yoğun çikolatalı olmasın derseniz kekinizin üzerini pudra şekeri, hindistan cevizi ya da hazır meyveli sosla süslemenizi öneririm…
Kek çok yoğun kıvamlı bir kek … Kekin bir parçadan fazlasını zor yersiniz bu anında 2 -3 dilim yiyebileceğiniz bir kek değil… Kekin tadı da kavrulmuş fındıklı yumuşak bir çikolata gibi…kek normal kek kıvamından daha sertçe marketlerde satılan “eti browni çikolatalı fındıklı kek” kıvamında çok çok da yumuşak pamuk gibi değil yani…. Daha sert dokulu bir kek … Keki yerken damağınızda buram buram kavrulmuş fındık ve çikolata tadı kalıyor…
Kek de kullandığınız çikolatanın kakao oranı ne kadar yüksek olursa kek o kadar yoğun ve acı olacaktır..ben kakao oranı %70 lik çikolata kullandım bu oran bana tam gelse de bir çok kişiye acı geliyor… Kullandığınız çikolatanın kakao oranına siz karar verin :))))
Ben kek oda ısısına gelince kekin üstünü streçleyerek buzdolabında dinlendirmeyi tercih ediyorum… Biz bu keki sade, meyve soslu ya da krema eşliğin de soğuk olarak tüketmeyi seviyoruz.. Kek ılık yada soğuk kek her iki şekilde de tüketilebilir…. Tercih sizin…
Merak edenler olabilir kek de kabartma tozu kullanmıyoruz…
Keki yağlanmış borcam da yapmanızı tavsiye ederim.. Keki metal tepsi de yapacaksanız tepsiyi hem yağlayın hem unlayın yoksa keki çıkaramayabilirsiniz…
Teşekkürler Nurcan hanımcım …çok acı bir tat sevmiyorsanız tarifte kakao değeri daha düşük çikolata kullanabilirsiniz..yok ben acı severim diyorsanız bu tari tam sizlik:)))))..güzel bir gün olur inşallah :))))
Ayşegül hanımcım merhabalar,aynen size katılıyorum biz hanımlar çikolataya bayılıyoruz..hele %70 lik çikolatanın altını çikolata saymayan ben :))))) ayrıca güzel yorum için de teşekkürler… size güzel bir gün diliyorum…
Elinize saglik canan hanim , boyle bir tarifi 24K mutfaginda nigella dan gormustum yine unsuz. Acaba pisince nasil oluyor cok mu hamursu oluyor ? yani un olmayinca o yogunluk nerden geliyo acikcasi biraz kafa kasirtirici?
Funda hanım merhabalar,uzun zaman sonra bugün biraz vaktim vardı veeee mesajınızı gördüm hemen yanıtlayayım dedim :))))) yazdığınız siteyi ziyaret ettim dediğiniz tarifi gördüm o çikolata bazlı 200 ml krema ,6 yumurta kullanılan bir tarif içinde fındık gibi un yerine geçecek bir malzeme de yok gibi…dediğiniz tarifin pişmiş hali açıkçası benimkine göre daha yumuşak duruyor…güzel bir tarif meyvelerle de süslenmiş ki şahane duruyor….tarifi çok beğendim tarif için size teşekkür ederim :)))))))))benim verdiğim tarifin yoğunluğunun nereden geldiğini sormuşsunuz fındık ve kakao dan geliyor…pişince damakta fındık taneleri çikolata tadı kalıyor…her hangi bir hamur tadı olmuyor yani….tarifte de dediğim gibi bu spesifik bir kek ….meraklısının denemesinde yarar var :))))))
canan umarim bi yanlis anlasilma olmamistir nigellada tarifi gordum dedigimde. Tarifin aynisi demek istemedim sadece boyle unsuz bir tarifti aklim karisti oraya soru yonlendiremedigim icin size sordum cevap alabilecegimi umdugum icin. Siz dedikten sonra farkettim bende kakao miktarini. Tarifte de belirttiginiz gibi kakao tadi baskin gelebilir benim damak zevkime gore, oyle tahmin ediyorun ki beyaz cikolata ile de olabilir. bu arada gercekten cok guzel aciklayici anlatmissiniz hic bir detay atlamadan. emeginize saglik , sevgiler ♡
Fundacım tatlım neden yanlış anlaşılma olsun ki ! :)))) tatlım öyle zannetmedim ayrıca tarif aynı tarif olsa ne olur..sadece senin bana sorduğun sorunu daha iyi yanıtlayabilmek için dediğin tarifi okudum ve senin sorunu yanıtladım..sadece o kadar :))))))) burada paylaşılan tarifler zaten hep bir yerlerden alınma ( yemek sitelerinden komşu teyzeden,arkadaştan,anneden t.v den) genelde çok küçük değişiklikler yapılarak denenmiş hemen hemen birbirinin aynı tarifler bu da gayet normal öyle değil mi? bizler tarifleri yeniden keşfedecek değiliz ya .))))altı üstü tarif Amerikayı yeniden keşfedecek de değiliz :)))) tatlım bu aynı tarif değil ama senin bahsettiğin tarif de inan çok çok güzel ve denemeye değer…bence o tarifi deneyip paylaşmalısın…
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
3 su bardagi kakao degil mi yanlis anlamadim? cok fazla degil mi bu miktar
Ba-yil-dim!!! Harika ötesi görünüyor Canan Abla, ellerine saglik, kucak dolusu sevgiler :))
Zarif ,güzel genç arkadaşım çok teşekkür ederim..ama siz gençler emin ol çok daha başarılısınız …annene de selamlar…öptüm sizi…
Hoşça kal
Canim ablam benim, keske senin kadar yaratici olabilsem… aleyküm selam, anneminde selamini yolluyorum burdan sana. Öpüyoruz seni..♥️
Canan hanım ellerinize sağlık olsun. Çok leziz görünüyor.Tam benlik bir tat .Sevgilerimle.
Teşekkürler Zeliha hanımcım :))))
Hoşça kalın
Canan hanım ellerinize sağlık olsun.Çok leziz görünüyor.Tam benlik.
Canan Hanımcığım, ellerinize sağlık, dehşet bir tat bu :) Nasip olursa deneyeceğim.. :)
Teşekkürler Nurcan hanımcım …çok acı bir tat sevmiyorsanız tarifte kakao değeri daha düşük çikolata kullanabilirsiniz..yok ben acı severim diyorsanız bu tari tam sizlik:)))))..güzel bir gün olur inşallah :))))
Hoşça kalın
Canan hanım MaaşAllah yine harikasınız =) biz bayanların ortak noktası çikolatalı kek vs bayılırız☺Ellerinize sağlık..Sevgiler☺
Ayşegül hanımcım merhabalar,aynen size katılıyorum biz hanımlar çikolataya bayılıyoruz..hele %70 lik çikolatanın altını çikolata saymayan ben :))))) ayrıca güzel yorum için de teşekkürler… size güzel bir gün diliyorum…
Hoşça kalın
Elinize saglik canan hanim , boyle bir tarifi 24K mutfaginda nigella dan gormustum yine unsuz. Acaba pisince nasil oluyor cok mu hamursu oluyor ? yani un olmayinca o yogunluk nerden geliyo acikcasi biraz kafa kasirtirici?
Funda hanım merhabalar,uzun zaman sonra bugün biraz vaktim vardı veeee mesajınızı gördüm hemen yanıtlayayım dedim :))))) yazdığınız siteyi ziyaret ettim dediğiniz tarifi gördüm o çikolata bazlı 200 ml krema ,6 yumurta kullanılan bir tarif içinde fındık gibi un yerine geçecek bir malzeme de yok gibi…dediğiniz tarifin pişmiş hali açıkçası benimkine göre daha yumuşak duruyor…güzel bir tarif meyvelerle de süslenmiş ki şahane duruyor….tarifi çok beğendim tarif için size teşekkür ederim :)))))))))benim verdiğim tarifin yoğunluğunun nereden geldiğini sormuşsunuz fındık ve kakao dan geliyor…pişince damakta fındık taneleri çikolata tadı kalıyor…her hangi bir hamur tadı olmuyor yani….tarifte de dediğim gibi bu spesifik bir kek ….meraklısının denemesinde yarar var :))))))
Hoşça kalın
canan umarim bi yanlis anlasilma olmamistir nigellada tarifi gordum dedigimde. Tarifin aynisi demek istemedim sadece boyle unsuz bir tarifti aklim karisti oraya soru yonlendiremedigim icin size sordum cevap alabilecegimi umdugum icin. Siz dedikten sonra farkettim bende kakao miktarini. Tarifte de belirttiginiz gibi kakao tadi baskin gelebilir benim damak zevkime gore, oyle tahmin ediyorun ki beyaz cikolata ile de olabilir. bu arada gercekten cok guzel aciklayici anlatmissiniz hic bir detay atlamadan. emeginize saglik , sevgiler ♡
canan hanim yazacaktim saygisizlik olmasi ♡
:))))
oow cok tesekkur ederim tavsiyen icin . Aynen katiliyorum sana amerikayi kesfedecek halimiz yok. Neyse boyle dusunmen beni mutlu etti canan hanim , sevgiler :*
Fundacım tatlım neden yanlış anlaşılma olsun ki ! :)))) tatlım öyle zannetmedim ayrıca tarif aynı tarif olsa ne olur..sadece senin bana sorduğun sorunu daha iyi yanıtlayabilmek için dediğin tarifi okudum ve senin sorunu yanıtladım..sadece o kadar :))))))) burada paylaşılan tarifler zaten hep bir yerlerden alınma ( yemek sitelerinden komşu teyzeden,arkadaştan,anneden t.v den) genelde çok küçük değişiklikler yapılarak denenmiş hemen hemen birbirinin aynı tarifler bu da gayet normal öyle değil mi? bizler tarifleri yeniden keşfedecek değiliz ya .))))altı üstü tarif Amerikayı yeniden keşfedecek de değiliz :)))) tatlım bu aynı tarif değil ama senin bahsettiğin tarif de inan çok çok güzel ve denemeye değer…bence o tarifi deneyip paylaşmalısın…
Hoşça kal