Fındıklı Kek (Unsuz, Yağsız, Laktozsuz)

Fındıklı Kek (Unsuz, Yağsız, Laktozsuz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 tane yumurta
• 200 gram esmer şeker ya da hindistancevizi şekeri (Kokosblütenzucker)
• 1 yemek kaşığı esmer şeker ya da hindistancevizi şekeri
• 400 gram çekilmiş fındık
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri / vanilin

Fındıklı Kek (Unsuz, Yağsız, Laktozsuz) Tarifi'nin Yapılışı

Annemin tarif defterinden nefis bir kek :) Ben yarım ölçüyle yaptım. Eğer yarım ölçüyle yaparsanız pişme süresi 20 dk oluyor. Esmer şeker yerine kullanılabilen hindistancevizi şekeri (Kokosblütenzucker) Almanyada DM’lerde kolay bulunuyor.

Yapılışı:

Dört yumurtayı iyice çırpın. Diğer dört yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını iyice çırpın ve ilk başta ayırmadan çırptığınız yumurtaların içine katın. 200 gram şekeri, vanilya şekerini ve fındığı içine katarak karıştırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kaba alıp kar gibi olana kadar çırpın ve içine 1 yemek kaşığı şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Bu karışımı diğer karışıma ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırın.

Kek hamurunu yağlanmış bir kaba dökerek, önceden ışınmış 180 derece fırında kekin üzeri kızarana kadar (30-40 dakika) pişirilir. Pişme süresi fırına göre değiştiği için kürdan ile kontrol etmenizi tavsiye ederim. Kek piştiğinde fırından çıkarın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun :)