Fırın Tepsisinde Kara Erik Pastası

Fırın Tepsisinde Kara Erik Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 375 gram un
• 1 paket kuru maya
• 50 gram seker
• 1 paket vanilya şekeri
• Biraz tuz
• 200 ml ılık süt
• 50 gram margarin
• 1 yumurta
• 1 buçuk kg kadar erik
• Serpmek için şeker, isteğe göre tarçın

Üzerinin hamuru için:

• 200 gram un
• 100 gram şeker
• 100-120 gram margarin

Fırın : 160 derece turbo/ alt üst: 180 derece

Pişirme süresi 20-30 dakika

Fırın Tepsisinde Kara Erik Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir cezvede sütü ve margarini ısıtıyoruz. Margarin erinyene kadar ısıtmanız yeterli.
2. Bir kabin içinde unu ve kuru mayayı karıştırıyoruz. İçine geri kalan kuru malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
3. 1 yumurta ve süt karışımını da ekleyip 5-6 dakika elde veya makinada yoğuruyoruz. Pürüssüz ve yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu üstü kapalı 30 dakika dinlendiriyoruz.
4. Erikleri yıkayıp ortadan bölüp çekirdeklerinden ayırıyoruz. Her yarım parçayı birdaha bölüyoruz.
5. Dinlenen hamurmuzu fırın tepsisine göre açıyoruz. Fırın tepsisinin kenarlarına hafif yağ sürerseniz hamurumuzu tepsiye göre daha rahat büyütebilirsiniz.
6. Üzerine resimde görüldüğü gibi erikleri sıralıyoruz ve göz kararı biraz şeker ve isteğe göre tarçın serpiyoruz.
7. Tekrar üzerini kapatıp bi 10 dakika daha mayalandırıyoruz.
8. Bu arada bir kapda üzeri için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Kuru ve toz gibi olacak hamurumuz.
9. Mayalandırdığımız kekimizin üzerine bu tozu serpiştiriyoruz ve önceden işittiğimiz fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
10. Servis ederken üzerine krem şanti koyabilirsiniz. İnanılmaz lezzetli bu tarifi deneyen herkeze şimdiden afiyet olsun.