Fırında Beşamelli Pazı

Fırında Beşamelli Pazı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• bir baş kuru soğan
• iki adet patates
• 2 kaşık un
• 2 su bardağı süt
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 kaşık tereyağı
• tuz
• karabiber
• kaşar

Fırında Beşamelli Pazı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pazılar ayıklanıp, yıkanıp doğranacak, soğan sotelik doğrandıktan sonra pazılarla birlikte sotelenecek.
2. Arzu edilen kadar pulbiber, karabiber ve tuz eklenecek.
3. Çok fazla pişirmenize gerek yok çünkü asıl fırında pişecek zaten.
4. Bir tavada un kokusu çıkana kadar kavrulacak, süt eklenip, tuz, karabiber ile tatlandırılıp beşamel sos hazırlanacak.
5. Bir miktarda tereyağı ekleyip çırpma teli ile pürüzsüzleşene kadar çırpılacak.
6. Patatesleri soyup ince ince dilimledim. Borcamın dibine zeytinyağı ile yağlayıp patateslerin yarısını altına dizdim, üzerine beşamel sosun bir kısmını döküp yaydım, üzerine pazıyı yaydım, patateslerin diğer yarısını da pazıların üzerine kapattım, kalan beşamel sosu da üzerine döküp, önceden ısıtılmış 200 derece fırına sürdüm.
7. Üzeri kızarmaya başlayınca kaşarı rendeleyip serptim, kaşarlar kızarmaya başlayınca fırından çıkarıp sıcak sıcak servis yaptım. Afiyet olsun.