Fırında İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Kıymamızı yoğurma kabına alalım, üzerine kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyelim, yumurtayı, maydanozu, bayat ekmeği, tuz, karabiber, kimyon, pul biberi ekleyip iyice yoğuralım. Hazırladığımız köftemizin üzerini bir örtü ile örterek buzdolabında yarım saat dinlendirelim. Köftemiz dinlenirken, patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra elma dilimi şeklinde yarım parmak kalınlığında (ne çok ince, ne de çok kalın olmasın) kesip su dolu bir kapta bekletelim. Domateslerimizi aynı şekilde elma dilimi şeklinde çok ince olmayacak şekilde keselim. Biberlerimizi istediğimiz şekilde keselim. (ben biberi önce uzunlamasına ikiye böldüm sonra iki üç parmak kalınlığında olacak şekilde kestim) Köftemizi buzdolabından alalım ve elimizde yuvarlayıp parmak şekli verelim. Sonra uygun bir tepsiye sırası ile patates, köfte, patates, domates, biber, olarak yan yana dizelim. (tepsiye dizme şeklini fotoğrafımda göreceksiniz) Bütün malzemeler bittikten sonra büyük bir kaseye salçamızı alalım üzerine sıcak su ve tuzumuzu ekleyelim, salçalı suyumuzu tepsinin üzerine bir kaşık yardımı ile her yerine dökelim. Sonra yeteri kadar sıvı yağı bir kaşık yardımı ile tepsimize dökelim. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatalım önceden ısıtılmış fırına verelim. İyice piştiğinden emin olduktan sonra tepsinin üzerinden folyoyu alalım, sonra tepsiyi yine fırına sürüp birazda bu şekilde köfteler hafif kızarana kadar pişirelim. Sonra İzmir Köftemizi servis tabağına alıp, ikram edelim. Afiyet Olsun. Umarım beğenirsiniz, yiyen misafirlerim çok beğendi.
Fırında İzmir Köfte 14.07.2015 13:57 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 14.07.2015 13:57 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.