Fırında Karnabahar

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo karnabahar
• 1 orta boy kapya biber
• 1 orta boy soğan
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı yoğurt (süzme ve normal yoğurt karıştırıyorum )
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon

Fırında Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 180 c de çalıştırın.
2. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
3. Karnabaharı güzelce yıkayıp, kurulayalım ve çiçeklere ayıralım. Çok ufak olmayacak şekilde doğrayalım.
4. Kapya biberi ve soğanı ikiye bölüp, ince ince yarım ay şeklinde doğrayalım.
5. Sebzeleri yağlı kağıda alıp, üzerine bir tur zeytinyağ gezdirelim. Baharat ve salçayıda ekleyip, herşeyi elinizle güzelce karıştırın. Fırında 20 dk pişirin ve fırını açıp, bir kaşıkla karıştırın, tekrar fırına koyun ve iyice pişene kadar yaklaşık (15-20 dk daha)
6. Yoğurt ve sarımsağı karıştırın.
7. Sıvı yağı ısıtın. İçine pul biberi koyup, ocaktan alın.
8. Pişen karnabaharı bir tabağa alın. Üzerine yoğurt ve pul biber soru döküp, servis edin. Afiyet olsun.

Not:Ben bu tarifi hazırlarken annemin özel hazırladığı baharat karışımından 1 tatlı kaşığı kadar ilave ediyorum. Kimyon, zerdeçal, kekik, nane, fesleğen gibi tüm baharatları harmanlıyor.