Patlıcan Musakka - Nefis Yemek Tarifleri

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan

350 gram kıyma

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

3 adet domates

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kimyon

Tuz

Yarım çay bardağı sıcak su

Maydanoz

Sosu için;

1,5 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz

Üzerine;

Domates

Biber

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar alacalı soyulur. Bir parmak kalınlığında yuvarlak veya uzun uzun kesilir. Tuzlu suda bekletilir. Kızgın yağda kızartılır.
Soğan ve sarımsak sıvı yağ ile kavrulur. Kıyma ekleyip güzelce kavrulur. Salça ekleyip kavurmaya devam edilir.
Küçük küp küp doğranmış domatesler eklenir. Domatesleri kavurduktan sonra baharatları ve tuzu ilave edilir. Yarım çay bardağı sıcak su eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir.
En son maydanoz ekleyip karıştırılır. Kızartılan patlıcanların yarısı tepsiye dizilir. Üzerine kıymalı harcın yarısı yayılır. Tekrar patlıcan tekrar kıymalı harç yayılır.
Salçayı sıcak suda çözerek biraz tuz ilave edilir. Tepsinin üzerine gezdirilir. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber dizilir. Pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğin üzeri kapatılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biberler kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar