Fırında Kremalı Mantarlı Patates

Fırında Kremalı Mantarlı Patates Tarifi'nin Malzemeleri

Kremalı patates için;

• 3 adet orta bot patates
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• Yarım silme çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Kremalı Mantar için;

• Yarım kilo kültür mantarı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 200 gram taze kaşar
• Bir tutam maydanoz (servis esnasında)

Fırında Kremalı Mantarlı Patates Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili hanımlar!

Teferruatlı bir tarif gibi görünse de aslında oldukça bir pratik bir tarif bu. Nasıl mı?

1. Önce patateslerimizi yuvarlak ve ince olacak şekilde dilimliyoruz ve kızgın yağda hafif bir şekilde kızartıyoruz. Çok fazla kızartmaya gerek yok! Hatta pembeleşmelerine bile gerek yok.
2. Hafifçe kızartıp, havlu kağıt üzerine alarak bir kenarda beklemeye alıyoruz.
3. Biz bu arada mantarlarımızı temizleyip, doğruyoruz ve teflon tavamıza alıyoruz. Yağını ve tuzunu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak kavrulmaya bırakıyoruz.
4. Mantarlarımız kavrulurken derince bir kaseye 1 paket kremamızı, tuzumuzu ve karabiberimizi alıp karıştırıyoruz ve üzerine kızarmış patateslerimizi ekleyip harmanlıyoruz.
5. Ardından patateslerimizi tek tek fırın kabımıza hafif yatay olacak şekilde diziyoruz.
6. Son olarak kalan kremamızı fırın kabımıza eşitçe yayılacak şekilde döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırınımıza veriyoruz.
7. Patateslerimiz fırında pişedursun biz mantarımızın başına geçiyoruz. Muhakkak artık suyunu salmış ve yumuşak kıvama ulaşmış durumda olacaklar.
8. Karabiberimizi ekleyip kapağını kapatmadan kavurmaya devam ediyoruz.
9. Suyunu çekme aşamasındayken diğer 1 paket kremamızı da ekleyip, ara ara karıştırmak suretiyle pişmeye bırakıyoruz.
10. Kremamız koyulaştığında mantarımız artık hazır demektir. Ocaktan alıp, bir kenarda bekletiyoruz.
11. Patateslerimiz pişene kadar biz bu arada kaşarımızı rendeleyebiliriz :)
12. Yaklaşık yarım saat içinde patateslerimiz güzelce pişip, üzerleri hafifçe pembeleşmeye başlayacaktır. İşte bu esnada fırından alarak üzerine önce kremalı mantarımızı ekleyip, yayıyoruz.
13. Ardından rendelenmiş kaşar peynirimizi de her yerine denk gelecek şekilde serpiştiriyoruz ve tekrar fırına veriyoruz.
14. Fırınımızı 200 dereceye yükseltip, sadece üst seçeneğiyle pişirmeye devam ediyoruz. Çünkü artık amacımız sadece kaşarların eriyip, kızarmalarını sağlamak. Diğer malzemelerimiz zaten pişmiş durumdalar!
15. Kaşarlarımız eriyip, kızardıklarında yemeğimizi fırından alabilir, sıcak sıcak servis edebiliriz :)

Ben yanında “Soğan Salatası” ve “Patlıcanlı Pirinç Pilavı” ile servis ettim. Size de naçizane tavsiye ederim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! Sevgilerimle :)