Fırında Kuşbaşı Et Efsane Tad - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

Fırında Kuşbaşı Et Efsane Tad Tarifi İçin Malzemeler

1 kg kuşbaşı
1 orta boy soğan
5 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz biber
4 ortaboy patates
4 ortaboy patlıcan
1 yemek kaşığı biber salçası( domateste olabilir)
2-3 adet çarliston biberi
2 adet kapya biberi
1 adet acı biber
1 adet domates
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığının ucuyla karabiber
1 çay kaşığı kekik

Fırında Kuşbaşı Et Efsane Tad Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Etler güzelce yıkanıp derin bir tava ya da tencereye alınıp suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte en az 1 saat pişirilir.
Suyunu çeken etlerin üzerine kaynar 1 bardak su daha eklenerek 45 dakika kadar daha kısık ateşte pişmesi beklenir.
45 dakikanın sonunda etlerin üzerine küp küp doğramış olduğumuz soğan sarımsaklarımız eklenir 10 dakika kavrulur.
Ardından içine 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı toz biber eklenerek 5dakika daha karıştırılır ve altı kapatılır.
Ayrı bir tavada 4 adet küp küp doğranmış patateslerimiz kızartılır ama öyle dakikalarca değil en fazla 5 dakika kızgın yağda kalması yeterli olacaktır.
Hazır olan patateslerimiz havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alınır.
Eğer benim gibi buzlukta yazdan kalma közlenmiş patlıcanlarınız varsa buzluktan çıkartıp yıkayıp doğramanız yeterli olacaktır. Eğer yoksa 4 ortaboy patlıcanları alacalı bir şekilde soyarak küp küp doğrayın ve en az 15-20 dakika tuzlu su da bekleterek acısının çıkmasını sağlayın, ardından da patatesleriniz gibi 3-5 dakika arasında kızartıp havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alınız.
Yağlarını havlu kağıtlara bırakan patates ve patlıcanlarımızı etlerimizi kavurduğumuz tencereye alarak nane, kekik, karabiber ve kalan 1 çay kaşığı tuzumuzu da ekleyerek çok ezmeden karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize malzemelerimizi güzelce yayıyor ve üzerine 1 yemek kaşığını salçayı erittiğimiz 1 su bardağı sıcak suyu tepsinin her yerine gelecek çekilde döküyoruz.
En son üzerine halka halka doğradığımız çarliston biberi, kapya biberi ve domateslerimizide ekliyoruz.
Eğer sulu seviyorsanız su miktarını arttırada bilirsiniz.
5 dakika önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 30-35 dakika kadar pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır.

Not:

* etlerin toplam pişme süresi 2 saat oluyor.

* acı kırmızı biberi kullanmak zorunda değilsiniz biz acı sevdiğimiz için kullanıyoruz.

* benim kullandığım tereyağı tuzlu olduğu için ben fazla tuz kullanmadım. Tuz oranını siz kendi damak tadınıza göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.

* her fırının ayarı farklı olduğu için pişirme süresini kontrollü bir şekilde yapalım.

* yemeğinizin hazır olduğunu domateslerinizden de anlayabilirsiniz.

* fırından çıktıktan sonra yemeğin son halini çekemedim, bunun için üzgünüm🙈bir dahaki yapışımda tekrar fotoğraf ekleyeceğim.

* ama bir tabaklık yemeğim kalmıştı onu ısıttım ve fotoğrafını çektim.

* ısıtıldıktan sonra birazcık dağılmış görünüyor ama ilk hali gerçekten çok iyiydi ☺️.

Afiyet şifa olsun 🙏🏽👩🏽‍🍳.

Fırında Kuşbaşı Et Efsane Tad Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.