Fırında Mantarlı Tavuk Sote (Mini Güveçlerde)

Fırında Mantarlı Tavuk Sote (Mini Güveçlerde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 parça iri tavuk göğsü
• 300 gram mantar
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 adet çarliston biber
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik
• Pul biber
• Tuz
• 3 çay bardağı kaynar su
• Kaşar peyniri

Fırında Mantarlı Tavuk Sote (Mini Güveçlerde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklar küp şeklinde doğranır.
2. Daha sonra soğan, biber, domates ayrı ayrı yemeklik doğranır ve tüm malzeme elimizin altında hazır edilir.
3. Genişçe bir tavaya yağ ve tavuk eti konulup, yüksek ateşte rengi dönene dek 5-6 dakika kavrulur.
4. Daha sonra üzerine biber, soğan ve sarımsak eklenir. 3-4 dakika da böyle kavrulur.
5. Üzerine mantar ve domates eklenip, karıştırılarak kavrulmaya devam edilir.
6. 5 dakika sonra salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılıp bir iki tur da beraber kavrulur.
7. Sonra kaynar su ilavesi yapılıp, kapak kapatılır ve kısık ateşte 30 dakika etler pişene dek pişirilir. Ben son 5 dakikasını, kapaksız yüksek ateşte kavurdum.
8. Daha sonra dileyen benim gibi porsiyonluk küçük güveçlere, dileyen bir borcama ya da uygun gördüğü bir kaba soteyi boşaltıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar ya da ince dilimlenmiş kaşar peyniri ekleyip 200 derecede ısıtılmış fırında, orta rafta peynir eriyip hafif kızarana dek pişirilir.

Sıcak sıcak afiyetle yenilir.