Fırında Pancar (Pazı)

Fırında Pancar (Pazı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pazı veya pancar
• 1 tane orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 tane yumurta
• 1 su bardağı lor peyniri
• 2 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için

• Yarım su bardağı kaşar peynir rendesi

Fırında Pancar (Pazı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pancarlarımızı yıkıyoruz. Bu sebzeye bazı yerlerde pancar, bazı yerlerde pazı diyorlar. Şuan zamanı imiş😊.
2. Pancarları yıkadıktan sonra bir süzgece alıp, suyunu süzüyoruz.
3. Kuru soğanımızı soyup, küçük şekilde doğruyoruz. Ben el rondosunda doğradım.
4. Büyükçe bir tencereye (30 cm genişliğinde idi benim tencerem) doğranmış soğanımızı alıyoruz ve zeytinyağında hafifçe solduruyoruz.
5. Salçamızı da ekleyip soğan kavurma işlemine devam ediyoruz.
6. Pancarları göz kararı doğruyoruz, büyüklüğü önemli değil, ateşe girince ufalıyorlar.
7. Doğradığımız pancarları soğanı kavurduğumuz tencereye alıyoruz üzerine baharatları ve tuzu ilave edip bir iki kez karıştırıyoruz.
8. Pancarlarımız suyunu bırakıyor. Tencerenin ağzı açık şekilde biraz daha pişiriyoruz, suyunu çekmesi için.
9. Yaklaşık 15 dakika sonra tenceremizi ocaktan alıyoruz ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz.
10. Yumurta, un ve lor peynirli harcımızı hazırlıyoruz kabartma tozunu da katıyoruz ve koyu bir harç elde ediyoruz.
11. Harcımızı tenceredeki pancara ekliyoruz ve karıştırıyoruz, yağlanmış 30 cm çapındaki tepsimize döküyoruz.
12. Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpiyoruz.
13. 200 dereceye ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyene kadar, 10 dakika yeterli olur, pişiriyoruz.pişirecek herkese afiyet olsun😊.

Not*her aşamasını ayrıntılı bir şekilde anlattığım için uzun görünebilir ama yapımı çok basit. Sebzeleri farklı şekilde yemeyi seviyorsanız bu tarif tam size göre.

• Ayrıca çok hafif. Tam buğday unu,lor peyniri yerine istediğiniz unu ve peyniri koyabilirsiniz. Yumurta miktarı da sizin zevkinize kalmış tabi ki. Evdeki herkes çok beğendi👌👌.