Fırında Patates Püreli Mantar Sote

Fırında Patates Püreli Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Püre için;

• 1 kilo patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Harcı için;

• 200 gram mantar
• 2 baş iri kuru soğan
• 5 diş sarımsak
• 5 adet kırmızı biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 şeker kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

1. 3 adet orta boy patates ayrılarak diğer patatesler yıkanır ve düdüklü tencerede 10 dk kadar haşlanır.
2. Diğer tarafta bir tavaya piyaz doğranan kuru soğanlar koyularak kavurulmaya başlanır, ardından ince doğranan biber eklenir.
3. Onlar kavurulmaya devam ederken mantarlar ve sarmısaklar doğranarak ilave edilir.
4. Hepsi beraber 10 dakika kavrulur ve kırmızı toz biber koyularak kapatılır.
5. İsteyen acı pul biber, kimyon veya başka istediği baharatı ekleyebilir.
6. Haşlanan patateslere bir çay bardağı süt ve tuz eklenir, ezilerek iyice püre haline getirilir.
7. Başta kenara ayrılan patatesler halka halka doğranır.
8. Altı yağlanan borcama sıra sıra dizilererek altı tamamen kaplanır.
9. Sotelenen harç dizilen patateslerin üzerine dökülerek yayılır.
10. Harcın üzerine hazırlanan püre yayılır.
11. Büyük çatalla püreye çizgiler çizilir.
12. En üstüne bir kibrit büyüklüğünde tereyağı ufak ufak parçalanarak konur.
13. 200 derece fırında, alt üst ayarda 20 dakika pişirilir.

Kahvaltı, çay saati veya günün her saatinde yenebilecek nefis bir ara sıcak.

Afiyet sıhhat olsun

Not: şu an mevsimi olmadığı için isteyen biber yerine 4 adet havuç rendeleyebilir.