Patlıcanları kızartırsanız o ayrı bir yemek olur. Hatta patlıcan kebabına bu şekilde sos da dökülmez.. Köftesine sadece tuz ve karabiber koyulur.. tatifteki gibi patlıcanla dizilir, çubuklara gerek de yoktur.. tepsiye arka arkaya dizilebilir.. tepsinin ortası boş bırakılır, oraya domates, biber, isteğe bağlı soğan sarımsak koyulur.. Pişen kebap, lavaşa sarılarak yenilir; dürüm yapılır yani.. Patlıcanlar kızartılırsa ve sos dökülürse patlıcan oturtma tadında olur ki o da etli daha güzel olur.. Köfteyle yapılacaksa da, normal köfte tarifi uygulamak gerekir bence..

Merhabalar ben de yaptım ama kıyma pişmedi neden???

ben denedim kızartıp yapmak daha lezzetli oluyor…

bende yaptım dediğiniz gibi patlıcanlar çiğ kaldı ve köfte de tatsız tuzsuz oldu genede elinize sağlık.

3 gün önce denedim ve çok güzel oldu,lavaş ekmeğiyle çok güzel oluyor fakat evde yufka vardı oda lavaşı aratmadı. Doğuda lavaş ekmeğinin arasına tüm malzemelerden katarak dürüm yapıp yiyorlar öyle yemenizi tavsiye ederim ellerinize sağlık.

bugün denemek istiyorum bu tarifi ama aklım karıştı yorumlara bakınca …Patlıcanları kızartsammı yoksa direk bu şekildemi yapsam?

Selam,
Ben tarifi birebir denedim ama maalesef lezzet sıfır.o patlıcanlar kızartılmadan koyuldugu için bir çiğlik sözkonusu .Köfte konusunda yorum yapan arkadaşlar kesinlikle haklısınız,köfte gerçekten tatsız tutsuz bişey oldu içine sogan sarmısak baharat yumurta galete unu ne varsa girmeli.Tariflerinizi begenerek yapıorum çoğunda da başarılı sonuçlar alıyorum,ama mazur görün bu yemek için bu eleştiriyi yapmadan gecemicem.

Selam,
Dün akşam tarifi birebir uygulayarak yaptım ama beklediğim gibi bir lezzet olmadı .Bence kızartılarak yapılması daha mantıklı.Ayrıca köftesinde de bir eksik tat var.
Bilgilerinize :)

denedim guzel oluyo ama koftesi için aynı seyi söyleyemicem kıymaya zeytinyağı hiç yakısmadı

Etin içine sadece tuz koyup, diğer baharatları üzerinde gezdirsek daha iyi olmaz mı.

Arkadaşlar bekletme suyuna 3 yemek kasıgı şeker koyarsak hiç yag cekmıyor.Ben o konuda rahatım aklınızda olsun

yemek çok şahane gözüküyor ilk defa deneyecegim aksama misafirlerim için ama aklım karıştı kızartsam mı fırına atıp kızartsam mı yoksa elif hanımın yaptıgı gibi direk fırına sürsem mi bilemedim yardımcı olursanız sevinirim

SOSU SALÇALI SUYLA DEYİLDE DOMATESİ DİREK SOS YAPSAK SONRA ÜZERİNE GEZDİRSEK ..SÜPER EME BU YEMEK

elinize kolunuza saglik bnde yapicam fransa dan sevgiler§

Alariza saghligh

Gaziantebin patlıcan kebabına salçalı su ve sogan sarımsak konulmaz

hemen yapıcam,süper görünüyor,sağolun.

ben yaptım çok lezzetli oldu…ellerinize sağlık….

süper gorunuyorrrr elınıze saglık

özel bir nedeni olmalı kebapta kullanılan kıymaya ekmek,yumurta konulmaz anlaşılan videodaki yemeği yapan arkadaşla yorumları cevaplayan aynı kişi değil…