Fırında Ratatuy

Fırında Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 3 adet uzun patates
• 3 adet orta boy domates
• Dilediğiniz sıklıkta köfte(normalde nasıl yapıyorsanız öyle yapın
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Baharat

Fırında Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyup 1 parmak kalınlığında halka şeklinde kesiyoruz. Tuzlu suda bekletip acısını alıyoruz.
2. Diğer sebzelerimizi de soyup 1 parmak kalınlığında kesiyoruz.
3. Köftemizi de yuvarlak şekil vererek hazır edip bir tık kızartıyoruz. Hafif bir kızartma olacak.
4. Patlıcanları da hafif kızartıyoruz. Çünkü kızartmadığımızda ısırıldığında ağza su gelir.
5. Borcamımıza sırayla hepsinden 1 er tane diziyoruz. Sıralaması size kalmış.
6. Sonra soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
7. İçine sarımsak ve salçayı da katıp biraz daha kavuruyoruz.
8. Kıvamı açmak için yarım çay bardağı su döküyoruz. Borcamdaki sebzelerimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.
9. Tuz, baharat ekleyip sebzelerin üzerine kadar sıcak su koyuyoruz. Ve fırına veriyoruz.
10. Ben folyoyla pişiriyorum. Lezzeti buharlaşıp kaçmasın diye.
11. Her fırının ayarı farklıdır. 200 derecede 35 dakika kaynaması yeterli olacaktır diyorum.

Afiyet olsun.