Fırında Soslu Kaz - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 3 saat Pişirme

Fırında Soslu Kaz Tarifi İçin Malzemeler

1 adet kaz
1 adet portakal
1 adet elma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet pırasa
1 adet yeşil soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
4-5 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tuz ot (sebze tozu)
1 yemek kaşığı un
Su

Fırında Soslu Kaz Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak kazı yıkıyoruz ve küçük bir kapta tuzu, tarçını ve karabiberi karıştırıyoruz.
Kazın iç kısmına sürüp her tarafına yediriyoruz. Bir kenarda biraz bekletiyoruz. Bütün sebzeleri elma dilimi şeklinde dilimliyoruz.
Tepsimizin içine kazı koyuyoruz ve kazın iç organlarını tepsinin kenarlarına diziyoruz (zaten kazı aldığını zaman içinden çıkıyor iç organları) doğradığımız sebzeleri aldığı kadar kazın içine dolduruyoruz karışık biçimde.
Geriye kalan bütün sebzeleri de tepsinin içine kazın yanlarına koyuyoruz.
1 su bardağı suyun içine 2 tatlı kaşığı tuz otu katıp karıştırıyoruz ve sebzelerin üzerine gezdiriyoruz.
Kazın üstte kalan kısmına tuz ve karabiber serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 130 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz. 1 saatin sonunda kazı fırından alıp ters çeviriyoruz ve çevirdiğimiz tarafa tuz ve karabiber serpiştiriyoruz.
Fırını 160 dereceye ayarlıyoruz ve 1 saat daha pişiriyoruz. Bu 1 saatin sonunda da tekrar fırından çıkartıyoruz, tepsideki fazla yağı kepçeyle alıyoruz ve aldığımız yağ kadar su ilave ediyoruz.
Çevirdiğimiz tarafı da tuzlayıp, karabiber serpiyoruz ve tekrardan kazı fırına koyuyoruz.
1 saat daha 160 derecede pişiriyoruz, her 15 dakikada bir fırını açıp tepsinin içindeki yağdan kazın üst tarafına gezdiriyoruz.
Bu şekilde kaz çok güzel kızarmış olacak, bu 1 saatten sonra kaz fırından alınır.
Kaz toplamda 3 saat fırında durmuş oluyor.
Kazı ayrı bir kabın içine iç organlarıyla beraber koyuyoruz tepside kalan yağını bir küçük tencereye boşaltıyoruz.
Süzgeç yardımıyla yarım çay bardağı suyun içine, 1 yemek kaşığı unu karıştırıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz,
Koyu bir kıvam olana kadar kaynatıyoruz, sonra kazımızı servis ederken bu sostan üzerine gezdirip servis ediyoruz. Bu şekilde hiç sert olmuyor kolayca parçalanıyor.

Fırında Soslu Kaz Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fırında Soslu Kaz Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Fırında kaz tarifinde, dikkat edilmesi gereken konulardan birisi; kazın her yerinin baharatlanması ve bu işlemden sonra bir süre dinlendirilmesidir.
Kazın dengeli bir şekilde pişmesi ve lezzetini alması için, çok yüksek sıcaklık kullanmadan pişirilmesi ve saatte bir çevirme işlemi yapılması daha iyi sonuç vermektedir.
Pişirme aşamasında, tepsinin içindeki yağdan kazın üst tarafına gezdirirseniz, kazınız daha güzel bir şekilde kızarmış olacaktır.
Yemeğin tepside kalan yağı ile hazırlanan bir sosla servis edilmesi, etinizin yumuşacık olmasını sağlayacaktır.
Fırın yerine, dilerseniz düdüklüde veya eğer imkanınız varsa tenekede ya da tandırda da kaz etinizi pişirebilirsiniz.

Fırında Soslu Kaz Tarifinin Yanına Ne Gider?

Soslu kaz yemeği, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile çok yakışacaktır.
Mevsime uygun nefis bir yeşil salata ve ayran ile de menünüzü tamamlayabilirsiniz.

Fırında Soslu Kaz Kaç Kaloridir?

1 orta porsiyon kaz eti, yaklaşık olarak 161 kaloridir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Fatma Bahat @Fatma_Bahat2

Şikayet Et

elmaları da kazın içine katıyor muyuz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Fatma Bahat @Fatma_Bahat2

Şikayet Et

elmaları da kazın içine katıyor muyuz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
simaymiray @simaymiray

Şikayet Et

Merhaba kazı haşlayıpta mı koydunuz yoksa direk mi
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Belgin B. @elmas355

Şikayet Et

Elma ve portakal 3 saat pişince çok olmaz mı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- özgecelezzetler @ozgeatak
  
  Şikayet Et
  
  zaten içine konan malzemeler sos hâline geleceği için cok pismesi önemli degil
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
özgecelezzetler @ozgeatak

Şikayet Et

Elma ve portakalı diğer sebzelerle birlikte ekliyoruz. Once kazın icini doldurun kalan malzemeleride tepsinin içine koyun elma ve portakal dahil hepsini ilk başta koyun hulya hanım
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Sbl Gürcü @Sbl_Gurcu

Şikayet Et

Yaptım çok lezzetli oldu ama üzeri biraz kuru oldu yağlarını almıştım ondan mı acaba buarada foto çekmeyi unuttum bidaha ki sefere artık :) ;)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
özgecelezzetler @ozgeatak

Şikayet Et

Şimdiden afiyet olsun Sbl hanim foto paylasirsaniz sevinirim:)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Sbl Gürcü @Sbl_Gurcu

Şikayet Et

Çok tşk ederim bütün aldım bütün yapıyorum inşallah çok güzel olur ilk denemem
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Sbl Gürcü @Sbl_Gurcu

Şikayet Et

Ben kazı parçaladım ama sizin tarifi yapsam olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- özgecelezzetler @ozgeatak
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba sbl hanim olur tabikide icine konan malzemeleri tepsinin icine koyarsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
özgecelezzetler @ozgeatak

Şikayet Et

deneyin tabi fatma hanim guzel sozlerinizden dolayida teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Savas Fatma @SavasFatma_Atak

Şikayet Et

kesinlikle deniycem cok olagan üstü süper duruyor lezettininde garinti olduguna eminim ellerinize kollariniza saglik özge hanim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce