Fırınlanmış Avcı Böreği
Fırınlanmış Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
KREP İÇİN:
- 3 yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 çimdik şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Çay kaşığı ucu ile k. tozu
- Un ( boza kıvamı olana kadar)
İÇ HARCI İÇİN:
- 100 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 5 -6 adet sivribiber
- Kekik
- Pulbiber
- Tuz
- Maydanoz
BULAMAK İÇİN:
- Galeta unu
Fırınlanmış Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı
Hazırlanışı ile oldukça pratik sunumu ile sofralarımızı şenlendirecek misafirlerimizi ağırlamaya yakışır bir börek tarifine ne dersiniz!?
Genelde kızartılarak yapılan avcı böreğini fırınlayarak daha kalorisiz, sağlıklı bir hale getirmek sizin elinizde. Hemde içerisine yağ çekmediği için kıymanın yağı ile daha lezzetli olacaktır.
Haydi tarife geçelim.
Öncelikle krep yaparak başlayalım.
Krep için bir kap içine yumurtaları kıralım.
Bol yumurtalı krep daima daha lezzetli olur.
Yumurtaları çırpalım üzerine sütü ,tuzu, şekeri ekleyelim çırpmaya devam edelim.
Kabartma tozu ve unumuzu ekleyelim çırpmaya devam edelim.
Herkesin krep yapışı değişiktir daha cıvık kıvamda yada daha koyu kıvamda. Ben boza kıvamında yapıyorum genelde. Boza kıvamına gelene kadar azar azar un ekleyip çırpalım. Kıvamına gelince teflon tavaya 2- 3 damla sıvıyağ damlatıp ocağı orta ayara alalım bir kepçe harçtan dökelim. Dikkatli şekilde pişirelim tek taraflı olarak.
Tüm krepleri pişirelim.
İç harcını hazırlamaya başlayalım. Kıymayı tavaya alalım yağ ekleyelim. Ocağın altını açalım. Soğanı ve biberi küp küp doğrayalım. Kıymanın pişmesine yakın soğan ve biberi ekleyelim baharatlarını ekleyelim. Piştikten sonra içine ince kıyılmış maydanoz ekleyelim.
Krebin pişmiş tarafını içe getirerek resimdeki gibi iç harçtan koyalım ve sigara böreği sarar gibi saralım. Pişmemiş dış tarafını galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. İsterseniz beşamel sos yahut kaşar peyniri serpip daha fazla kızarmasını sağlayabilirsiniz.
170 derece fırına verelim zaten pişmiş olan böreğimizi fazla bekletmeden üzeri az kızardımı fırından alalım servis edelim.
