Firkiye (Yöresel Mardin Çağla (Badem) Yemeği)

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Firkiye (Yöresel Mardin Çağla (Badem) Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

1 kg kuzu kuşbaşı
1 kg çağla(badem)
2 adet sakız kabak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) demek maydanoz
5-6 adet yeşil soğan
2 adet limon suyu(ben yazın dondurduğum 1/2kg can eriklerin suyunu kullandım)
Tuz

Firkiye (Yöresel Mardin Çağla (Badem) Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tereyağını eritip içerisine etimizi koyup üzerine biraz tuz ekleyip kavuralım.
Suyunu saldırıp çekinceye kadar bekleyelim.
Suyunu tamamen çekince kuru soğanı ekleyip kavuralım.
Ardından ikiye bölüp içini temizlediğimiz bademleri ekleyip 1-2 dakika kavuralım.
Sonra eriklerimizi 2 bardak suyla pişirip çekirdeklerini ayıralım .
O sırada kabaklarıda yemeğe ilave edelim ve çekirdeklerinden ayırdığımız erik suyunu yemeğimize ilave edelim .Sizler bu aşamada limon suyu ekleyebilirsiniz.
3 bardak kadar kaynamış su ilave edip tuzunu ekleyip karıştırmadan kısık ateşte 15 dakika pişirelim .
Sonra yeşil soğanlarımızı doğrayıp ilave edelim.
15 dakika daha piştikten sonra altını kapatıp maydanoz ekleyelim. Afiyet olsun.

Firkiye (Yöresel Mardin Çağla (Badem) Yemeği) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Aysel @Aysel_KupeliogluKaracaoglu

Şikayet Et

ellerinize sağlık, çok güzel bir yemek. Mardin’de yaşarken yemiştim, hatta biz etsiz yaptırmıştık lokantaya denemek için tadına bayılmıştık.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- 1lezzetarasi @1lezzetarasi
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim.Etsizini hiç denemedim o da güzeldir muhakkak☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - Aysel @Aysel_KupeliogluKaracaoglu
    
    Şikayet Et
    
    biz egeli olunca zeytinyağlı seviyoruz sebzeleri diye öyle istemiştik ve çokta sevdik. Mardinin hem kendi hem mutfağı çok güzel, 4 yıl çok severek çalıştık ve yaşadık.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce