Fıstıklı Islak Kurabiye (Antep Fıstıksız)

Fıstıklı Islak Kurabiye (Antep Fıstıksız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket Dr Oetker antep fıstıklı puding
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 125 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 8-10 dal ıspanağın sadece yaprak kısmı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3-3.5 su bardağı kadar un

Şerbeti için

• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 su bardağı su

Fıstıklı Islak Kurabiye (Antep Fıstıksız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle küçük bir sos tenceresine su ve şekeri alıp 5 dk. kaynatalım ve ocağı kapatıp şerbeti ılıması için bir kenara bırakalım.
2. Ispanakları 1 çay bardağı su ile haşlayıp soğuk sudan geçirelim ve güzelce süzüp suyunu sıkalım.
3. Hamuru için yoğurma kabına sıvı yağ,puding ve ıspanağı alıp blenderdan geçirelim. Pürüzsüz bir kıvamı olmalı.
4. Sonrasında yumurta,pudra şekeri ve yumuşak margarini ilave edip güzelce karıştıralım. Dikkatli şekilde azar azar un ilave ederek,kabartma tozu ve vanilini de ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
5. Hamurdan 25 er gramlık yani cevizden az küçük parçalar koparıp elimizle şekil verelim. İsterseniz hamuru silindir yapıp bıçakla da kesebilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı ve üstü hafif pembeleşene kadar pişirelim.
8. Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıkınca önce ılık şerbete batırıp 5-6 sn. bekleterek sonrasında hindistan cevizine bulayalım.
9. Bir saat kadar dinlendikten sonra dilediğimiz gibi süsleyelim. Islak kurabiyemiz servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋