Fıstıklı Kadayıf Tarifi

Ayşe Livaoğlu
Ayşe Livaoğlu
18.393 Takipçi
  • 2-4 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama

Fıstıklı Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 gram kadayıf
  • 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (eritilecek)
  • 1 çay bardağı dövülmüş fıstık (ceviz veya fındık da olur)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
  • 1 çay kaşığı pekmez (kalıbı yağlamak için)

Şerbeti İçin;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su

Bu miktarda kadayıf için, 20 cm’lik kalıp kullandım.

Fıstıklı Kadayıf Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu bir kaba alıp, ocağa koyuyoruz.
  2. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, 10 dakika daha pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  3. Kadayıflar, eller ara sıra hafif ıslatılarak ve harmanlanarak havalandırılır ve küçük parçalara bölünür. Kadayıfınızı 1 saat kadar buzlukta bekletirseniz, bu işlem daha kolay olur.
  4. Küçük küçük parçaladığımız kadayıflarımız, eritilmiş ve soğumuş tereyağı ile iyice harmanlanır.
  5. Kabımızı alıp, 1 tatlı kaşığı yumuşamış tereyağının içine pekmez ilave edilip, karıştırılır ve kalıbın içine bolca sürülür. Yağın bir kısmı da, üzerine koymak için bırakılır.
  6. Kadayıfın yarısını, kalıbımızın dibine döşeyip ve elimizle hafif bastırıp, düzgün bir zemin oluşturuyoruz .
  7. Üzerine dövülmüş fıstıklarımızı ilave edip, yayıp üzerine kalan kadayıfı yine düzgünce yayıp, hafif hafif bastırıp düzgün bir zemin elde ediyoruz ve kalan yumuşak tereyağıyla pekmez karışımını üzerine paylaştırıyoruz.
  8. Bu şekilde ağzını kapayıp, dolapta 1-2 saat bekletiyoruz. Bunu yapmamızın nedeni; kadayıflar tereyağı ile birlikte donacağı için, çevirdikten sonra pürüzsüz bir görüntü elde ediyoruz, yoksa kadayıflar çevrilirken dağılıyor.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarınca kalıbımızı çıkarıp kadayıfımızı düzgünce çeviriyoruz ve fırının orta gözünde pişirdiğimiz kadayıfı, ortanın bir üst gözüne alıp üzeri iyice kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
  10. Fırından çıkarıp yaklaşık 5 dakika kadar bekletip, soğuk şerbeti döküyoruz ve en fazla 1 saat içinde servis yapıyoruz, mümkünse yarım saat içinde daha da iyi olur😊 Kadayıflı tatlıları çok bekletmeyin çünkü şerbeti çektikçe, o çıtırlığı kaybediyor 😊

Kadayıf deyip geçmeyin, püf noktalar çok önemli. Tarife sadık kalırsanız, harika bir tatlı sizi bekliyor :-)

Fıstıklı Kadayıf
Fıstıklı Kadayıf

Fıstıklı Kadayıf
Fıstıklı Kadayıf
Fıstıklı Kadayıf
Fıstıklı Kadayıf

Fıstıklı Kadayıf Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

  • Fıstıklı tel kadayıf tatlısının ilk olarak şerbeti hazırlanıp, soğutulmalıdır.
  • Kadayıfları harmanlama ve küçük parçalara bölme aşamasında, elleri hafif ıslatmak ve kadayıfları önceden dondurucuda bekletmek kolaylık sağlayacaktır.
  • Kadayıflar pişirilecek fırın kabına yerleştirilirken, elle hafif bastırılarak düzgün bir katman oluşturmaya dikkat edilmelidir.
  • Fırın kabında kadayıfların tabanına ve üzerine sürmek için kullanılan tereyağına yapılan pekmez ilavesi, kadayıf tatlınızın daha güzel kızarıp, renk almasına yardımcı olacaktır.
  • Kadayıf tatlısı hazırlandıktan sonra; tereyağı ile birlikte donup, sabitlenmesi ve çevirme aşamasında dağılmadan daha düzgün bir şekil elde edilmesi için, buzdolabında 1-2 saat bekletilmelidir.
  • Tatlı önceden ısıtılmış fırında, orta rafta pişirilmelidir. Tatlının alt üst edildikten sonra, orta rafın bir üstüne alınması, üstte kalan yüzeyin daha iyi bir şekilde kızarmasını sağlayacaktır.
  • Fırından çıkan fıstıklı tel kadayıf tatlısı, 5 dakika bekletildikten sonra soğuk şerbet ile buluşturulmalıdır.
  • Kadayıf tatlısı, uzun süre bekletildiğinde yumuşamaya başlayacağı için, mümkün olan en kısa süre servis edilmesi tavsiye edilir.

Kadayıf Sarma Tarifi;

  • Kadayıf tatlısını, tepside yapabileceğiniz gibi, sarma şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Nefis Kadayıf Sarma tarifine, bağlantıya tıklayarak ulaşabilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Fıstıklı Kadayıf Tarifi 26.06.2015 02:10 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 13.07.2020 15:18 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor? 1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Yorumlar (32)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Cevizli Fincan Kadayıf Tatlısı Tarifi
Cevizli Fincan Kadayıf Tatlısı6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama45 B
Çıtır Kadayıf Tatlısı (Videolu) Tarifi
Çıtır Kadayıf Tatlısı (Videolu)12-14 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama127
Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma Tarifi
Baklava Yufkası ile Kadayıf Sarma6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama32 B
Tepside Kadayıf Nasıl Yapılır?
Tepside Kadayıf Nasıl Yapılır?4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama23 B
Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi (videolu)
Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi (videolu)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama31 B
Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi
Tepside Kadayıf Tatlısı Tarifi4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama29 B
Katmer Börek Tarifi
Katmer Börek12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama0
Çörekotlu Mini Kurabiye Tarifi
Çörekotlu Mini Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Patates Graten (Kremalı Patates) Tarifi
Patates Graten (Kremalı Patates)4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama69
Nefis Köfte Ekmek Tarifi
Nefis Köfte Ekmek2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 15dk Hazırlama25
Bisküvili Saray Sarması Tarifi
Bisküvili Saray Sarması8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama143
Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi
Sodalı Pamuk Poğaça10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama406
Baklava Nasıl Yenir, Saklanır ve Servis Edilir? Tarifi
Baklava Nasıl Yenir, Saklanır ve Servis Edilir?

Baklava Yemenin En Lezzeti Yolu Türk mutfağının dillere destan şerbetli tatlıları küçükten büyüğe herkesin severek…

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları 2021 Tarifi
Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları 2021

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…

Koçak Baklava Fiyat Listesi 2021 Tarifi
Koçak Baklava Fiyat Listesi 2021

Antep’te Meşhur Baklava Cenneti: Koçak Baklava Koçak Baklava, baklavası ile ünlü olan Gaziantep’in en bilinen…

En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 10 Tatlı Tarifi
En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 10 Tatlı

Tatlı tariflerinin mutlulukla doğrudan bir ilişkisi mutlaka olmalı! İster yemekten önce ister yemekten sonra ağızları…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri hayırlı bayramlar diler! Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi…

2018 Nisan Ayı En Beğenilen Tatlılar Tarifi
2018 Nisan Ayı En Beğenilen Tatlılar

Nefis Yemek Tarifleri ailesi tatlı yiyor tatlı konuşuyor! Nisan ayı içinde ülkemiz sınırları içerisinde hazırlanmış…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu Tarifi
Küçük Tansiyonu Yükseltmenin 7 Yolu

Küçük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Tansiyon dediğimiz zaman aslında hem büyük hem de küçük tansiyondan bahsederiz.…

Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Pamukta Fasulye Nasıl Yetiştirilir?

Pamukta Fasulye Yetiştirme Aşamaları Çoğumuz çocuklukta pamukta fasulye yetiştirme deneyi yapmışızdır. Günümüz modern kentlerinde doğadan…

Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?
Ceviche Nedir? Nasıl Yapılır?

Ceviche: Peru Mutfağından Taze Balık Sunumu Ceviche, sebiche, seviche isimleriyle de bilinen ceviche nedir diye…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir? Tarifi
Hibiskus Çayı Faydaları, Zayıflatır Mı? Ne Zaman İçilir?

Hibiskus Çayı: Ödem Atıcı, Bağışıklık Güçlendirici Hindistan, Meksika, Jamaika, Tayland, İtalya, Sudan, Mısır ve İran…

Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması Tarifi
Dr. Mehmet Öz’den Kahvaltı Yasaklansın Açıklaması

Tartışma Sürüyor: Kahvaltı Sağlıklı mı Değil mi? Adına şiirler yazılan kahvaltı günün en önemli öğünü…

Tarifler Geri
Videolar Geri