Fıstıklı Kurabiye

Fıstıklı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• İki yumurta akı
• İki çay bardağı Hindistan cevizi
• Bir çay bardağı şeker
• Üç yemek kaşığı Antep fıstığı
• Vanilya

Üzerine;

• Sütlü bitter ya da beyaz çikolata

Fıstıklı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi sade olarak sevgili Sevgi Karataş hanımefendi videolu olarak da yayınlanmıştı.
Ben Gaziantep’de bir pastaneden aldığımızda yedim ve buna yakın olduğu hatta sanki Sevgi Hanımın tarifinin fıstıklısı olduğunu düşündüm yaptım ve tadanlar hayran kaldı, pastanedekilerden daha lezzetli olduğunu söylediler.
Bu açıklamayı yapmamın amacı  Sevgi Hanım’ın hakkına girmemek içindir, çünkü fıstıksız olarak tarifinin olduğunu biliyorum, bilmiyor olsaydım sorun olmayacaktı çünkü sitede benzer belkide aynı olan bir sürü tarif var çoğumuz birbirimizden habersiz gönderiyoruz.
Şimdi tarife geçeyim;
Karıştırma kabına yumurta akını şekeri Hindistan cevizini vanilya şeker ve Antep fıstığını koyup karıştırın, toplanıp elinizde şekil verecek hale geldiyse olmuş demektir, ama olmadıysa muhtemelen yumurtanız büyüktür ve biraz daha fıstık ve Hindistan cevizi ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yüzü sertleşip kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp fıstık ile süsleyin.
Fıstığın ve Hindistan cevizinin kokusu bambaşka.  Yapanlara yapacaklara afiyet olsun.
Pastaneden aldığımızın yüzünde beyaz çikolata vardı, bende olmadığı için sütlü çikolata ile yaptım ama tavsiyem beyaz çikolata.