Fıstıkpare

Fıstıkpare Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı irmik
• 3 su bardağı un (200 ml ölçülü)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

• 1 su bardağı toz fıstık
• 1,5 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme olmasın)
• 2 yemek kaşığı su

Şerbeti için:

• 200 ml ölçü bardağı
• 350 gram şeker (1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 2 su bardağı su
• 6-7 damla limon

Hazırlanışı

1. İlk olarak şerbet hazırlanır. Şeker ve su bir sos tenceresine alınır, orta kısık ateşte karıştırılarak şeker eritilir.
2. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve limon damlatılır, yaklaşık 20 dakika kaynatılıp altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
3. Hamur malzemeleri bir kapta yoğrulur. (sinangil baklavalık un kullandım ve 3 su bardağı yeterli geldi, elinizde şekil verdiğiniz zaman çok dağılıyorsa kontrollü olarak maksimum yarım su bardağına kadar daha un eklenebilir. )
4. İç harç ayrı bir kapta hazırlanıp bekletilir.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
6. Ortasına parmakla bastırılıp çukur açılır ve bir çay kaşığı ile iç harçtan eklenir.
7. Hamurun uçlarından birleştirilip iç harç hamurla kapatılır tekrar yuvarlanarak şekil verilir.
8. Tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişilir. (yaklaşık 35-40 dakika sürdü. )
9. Tatlı sıcak şerbet soğuk olarak üzerine dökülür. (bir gece bekleyince şerbeti iyice çekiyor. ) arzuya göre kaymak ile servis edilir. Afiyet olsun.