Focaccia

Focaccia Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yaş mayanın dörtte biri
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 600 ml ılık su
• 500 gram un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
• Çeri domates
• Biraz kaya tuzu
• Zeytin
• Biberiye
• Biraz taze kekik

Focaccia Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; tüm malzemeleri geniş bir kaba alın ve iyice yoğurun. Ben hamur makinasında 7 dakika yoğurtturdum. Ayrı bir kaba biraz zeytin yağı dökün ve fırça yardımı ile heryerini sürün, hamuru içine boşaltın kapağını kapatıp buzdolabına kaldırın. Mümkünse 24 saat buzdolabında mayalanmaya bırakın.
2. Hamurunuz ne kadar uzun buzdolabında kalırsa o kadar havalı ve hafif olacaktır.
3. Ertesi gün buzdolabından çıkarın en az 3 saat oda ısısına gelene kadar dışarda bekletin. Dikdörtgen tepsiye biraz zeytin yağı sürün ve hamuru boşaltın.
4. Üzerine iki yemek kaşığı zeytin yağı sürün ve parmaklarımız ile hamura şekil verin.
5. Üzerine domates, zeytin, biberiye, kekik ve tuz döktükten sonra önceden ısıtılmış fırında 200°’de alt üst ayarda üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun 😊.