Foccacia

Foccacia Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 paket hızlı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı hakiki zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

• Çeri domates
• 1 kase zeytin
• Zeytin yağı
• 1 adet küçük soğan
• Biber
• Kaşar peyniri
• Biberiye (Ben maydanoz kullandım)
• Kekik

Hazırlanışı

1. Unu suyu mayayı şekeri karıştırıyoruz yumuşak bir hamur olmalı tuzunu ve yarım çay bardağı kadar zeytin yağını ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz streç sarıp bekletiyoruz.
2. Hamur kabarınca içine ayıkladığımız zeytin ve kekik ekleyip hafif yoğuruyoruz tepsiye alıp tepsi mayası için bekletin.
3. Hamura göre tepsi seçin hamur çok kalın olmasın kabaracak bazlama ekmeği kadar kalınlığı olsa yeterli.
4. Üzeri göz, göz kabarınca yine yarım çay bardağı zeytin yağını üzerine sürüyoruz.
5. Aralara domates, peynir, soğan, biberiye, biber, isteğiniz malzeme ile aralara batırarak dizin 15 dakika daha bekletin. Son aşama fırında üzeri kızarana kadar pişirin.