Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 paket labne peyniri
• 100 gram margarin(arzuya göre tereyağı)
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Üstü için;

• 300 gram frambuaz (dondurulmuş)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Burçak büskivileri rondodan geçirirken margarini de ilave edin. Toz haline gelsin. Elinize aldığınızda hafif şekil alıyorsa yağı yeterlidir. Bunun için kelepçeli kalıp gerekiyor. Alt tabana bu bisküvileri koyarak kaşık yardımıyla bastırın. Düz bir zemin hazırlayın. Buzdolabında 15 dk bekletin.
Peynirli karışımın yapılışı;
4 yumurtanın sarısını ve aklarını ayırın. Sarısının üzerine şeker ilave ederek mikserle çırpın. Sonra labne ile yoğurdu ekleyip kısık ayarda çırpmaya devam edin. Farklı bir kapta yumurtanın akını kar haline gelecek kadar çırpın vanilya ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Sonra bu karışımı labneli karışıma tahta kaşıkla ilave edip yavaş yavaş karıştırın. Buzdolabına koyduğunuz bisküvilerin üzerine bu harcı dökün. Önceden ısıttığınız 170-180 derecelik fırında 1 saate yakın pişirin. Üstü hafif kızarsın yeter.
Üstü için;
Tavaya frambuaz, nişasta, su ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Hafif kıvam aldıktan sonra blenderdan geçiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Cheesecake pişip soğuduktan sonra bu karışımı üzerine döküyoruz. Her yeri kapladıktan sonra arzuya göre şekil verebilirsiniz.