Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin ;

• 2 paket yulaflı bisküvi (burçak)
• 100 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 400 gr labne peyniri
• 200 ml krema
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta+1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Frambuazlı Sos İçin ;

• 1 su bardağı frambuaz(dondurulmuş olabilir)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta+ 1 çay bardağı soğuk su(nişastayı açmak için)
• 1 paket vanilya

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Frambuazlı sos yapımı ; Bir kaba koyduğumuz frambuazların üzerine şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyip dolapta 1 saat bekletiyoruz.
2. 1 saat sonra çıkarıp bir tavaya alıyoruz.
3. Üzerine 1 çay bardağı suyla açtığımız nişastayı ekliyoruz ve koyulaşana kadar pişiriyoruz altını kapatınca vanilyasını ekliyoruz.
4. Alt tabanı yapılışı ; Robottan ince bir şekilde geçirdiğimiz bisküvilere: ocakta erittiğimiz tereyağını ve yarım çay bardağı sütü yavaşça dökerek bisküviye yediriyoruz.
5. Cheescakemizi yapacağımız yağladığımız kaba borcam, kelepçeli kap veya fırın kabının tabanına eşit olacak bir şekilde yayıyoruz ve elimizle bastırıyoruz.
6. Sonra dolaba koyup 20 dakika dinlendiriyoruz
7. Cheescakemizin tabanı dolapta dinlenirken üzeri için yapacağımız karışımı hazırlıyoruz. Derin bir kapta labne peynirini ve kremayı çırpıyoruz.
8. 2 dk çırptıktan sonra şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
9. Sonra teker teker yumurtaları ekleyip mikserin en düşük hızıyla çırpıyoruz.
10. Yumurtaları hep ekledikten sonra ununu ve vanilyasını da ekledikten sonra hazır oluyor.
11. Dinlenmiş olan bisküviyi dolaptan çıkarıyoruz ve yaptığımız karışımı bisküvinin üzerine döküyoruz. Kenarlarına vurarak havasını alıyoruz.
12. Daha sonra yaptığınız tepsi veya borcamın kenarlarını aleminyum folyo ile kaplıyoruz ki kenarları pişip ortalar çiğ kalmasın diye 200°önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişiriyoruz.
13. 10 dakika sonra 160° ye düşürüp 45 dakika pişiriyoruz.
14. 1 saat boyunca fırının kapağını hiç açmadan pişirmemiz gerekiyor. 1 saat sonra tepsiyi oynattığımız da hamur hala sallanıyorsa pişmemiş demektir sallanmıyorsa olmuştur fırından çıkardıktan sonra kekin ilk sıcağı çıkınca frambuazlı sosu da üzerine dökerek soğuyunca dolaba kaldırıyoruz.
15. 1 gün dinlendikten sonra FRAMBHAZLI CHEESECAKEMİZ HAZIR.

AFİYET OLSUN🍇👩‍🍳