Frambuazlı Cheesecake

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram labne peyniri
• 1 paket krema
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 adet yumurta ve 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Alt tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağından biraz az süt

Sos için;

• 20-30 (Kalıbınızın büyüklüğüne göre) frambuaz
• Frambuazları tatlandıracak kadar şeker (1 su bardağı kadar)

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak alt tabanımız için burçak bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirelim.
2. Tereyağını bir tavada eritelim. Bisküvi, fındık, tereyağı ve sütü bir kapta karıştıralım.
3. İyice yağladığımız kelepçeli kalıba alt taban karışımını ellerimizle iyice yaydıralım. Bardağın alt tarafıyla da bastırabilirsiniz.
4. Hazırladığımız alt tabanı buzdolabında bekletelim. Tabanımız hazır.
5. Uygun bir kapta labne ve kremayı çırpalım. Şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim.
6. Yumurtaları tek tek kırıp mikserin en düşük ayarında 5 dakika daha çırpmaya devam edelim (Yumurtaları tek tek kıralım, yani her yumurtayı kırdığımızda karışımı çırpalım, diğer yumurtayı öyle ekleyelim)
7. En son un ve vanilya ekleyelim ve alt tabanımızın üzerine karışımımızı dökelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, sonra 160 derecede pişirelim. 1 saatten önce fırının kapağını açmayalım.
9. Sosumuz için frambuazları ve şekeri rondadan geçirelim. Kıpkırmızı harika bir sos oluyor :)
10. Pişen cheseecake’imizi fırından çıkaralım. Eğer cheseecake salladığımızda oynamıyorsa pişmiş demektir.
11. Üzerine frambuaz sosunu dökelim.
12. Not: Kelepçeli kalıbın kenarlarını alüminyum folyo ile saralım.
13. Karışımı döktükten sonra, kalıbı hafifçe tezgaha vurarak hava kabarcıklarını yok edelim.
14. Cheseecake’imizin çatlamaması için pişirirken fırının içine su dolu bir borcam koyalım.
15. Pişen cheseecake’imizi 1 gece dolapta bekletelim sonra servis edelim. Afiyet olsun :).