Frambuazlı Cheesecake (Çatlama Olmadan)

Frambuazlı Cheesecake (Çatlama Olmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gram tereyağı
• 600 gram labne
• 1 paket krema(200 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta

Frambuazlı sosu için;

• 250 gram frambuaz
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı toz şeker

Frambuazlı Cheesecake (Çatlama Olmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvi rondodan geçirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı ilave edilir ve karıştırılır.
2. Kenarlarına ve altına yağlı kağıt serili kalıba ilave edilir.
3. Üzerine bardağın altı ile bastırılır. Peynirli katmanı hazırlayana kadar buzdolabında bekletelim.
4. Bir kaba labne ve krema ilave edilir, çırpılır.
5. Yumurta hariç diğer malzemeler de ilave edilir ve çırpılır.
6. En son yumurta tek tek kırılarak yedirilir. Bu aşama önemli yumurtaların hepsini birden kırmıyoruz.
7. Hazırladığımız bisküvili tabanın üzerine ekleyelim.
8. Önceden ısıtılmış 160 derece fırının en altına orta büyüklükte bir kapta su koyalım.
9. Fırının orta rafına cheesecakemizi bırakalım ve ilk 50 dakika fırının kapağını hiç açmayalım.
10. Tepsiyi sallayınca kenarlar sabit ortası hafif sallanıyor ise pişmiştir fırını kapatalım ancak cheesecaki fırından çıkarmayalım.
11. Fırının kapağını aralık bırakıp 20 dakika içinde tutalım.
12. Sosu için bir tencereye bütün malzemeleri alalım.
13. Göz göz olup kıvam alıncaya kadar pişirelim.
14. Pişen sosu blenderdan geçirelim.
15. Fırından alınca kalıptan çıkarmadan sosu üzerine ilave edelim.
16. Size tavsiyem bir gece dolapta bekletmeniz. Ertesi gün kalıptan çıkarıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun inşallah 💞.