Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 300 gram petibör bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İç dolgusu için:

• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 1 paket labne {200 gram}
• 2 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 adet yumurta
• 1 adet limonun rendesi
• 3 yemek kaşığı limon suyu

Frambuaz sosu için:

• 300 gram donmuş veya taze frambuaz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 26 cm’lik bir kek kalıbının yanlarını tereyağı ile yağlayın.
2. Tabanına ve yanlarına pişirme kağıdı serin. Kalıbın dış alt tarafına alüminyum folyoyu sararak akması durumunda engel olmuş olursunuz.
3. Mutfak robotuna 300 gram kadar parçalanmış petibör bisküvisi dökün.
4. Üzerine erimiş 2 yemek kaşığı tereyağı dökün.
5. Bisküvileri robottan geçirin.Toz haline gelen bisküvileri kek kalıbına dökün ve tabanına yayın.
6. Bir kaşıkla bastırarak düzeltin.Buzdolabında kalıbı bekletin.
7. İç dolgusu için:Bir kaba 3 su bardağı süzme yoğurt dökün.
8. İki dakika mikser ile çırpın.
9. 2 bardağı toz şeker ilave edin ve çırpmaya devam edin.
10. 1 paket labne ekleyin.Üç kaç dakika daha çırpın.
11. 3 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı nişastayı eleyerek ilave edin.
12. 3 yemek kaşığı limon suyu, 1 adet büyük limon kabuğu rendesi ekleyin ve çırpın.
13. Karışımı çırparken teker teker 3 adet yumurtayı aralıklı bir şekilde ekleyin ve çırpmaya devam edin.
14. Kek kalıbını buzdolabından çıkartın ve üzerine hazırlamış olduğunuz iç dolguyu dökün.
15. Kalıbı birkaç defa masaya vurun ki içindeki hava kabarcıkları üstüne çıksın.
16. Fırının alt katına içine su doldurduğunuz bir kap koyun.
17. Üst rafta önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin.
18. Piştikten sonra dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
19. Frambuaz sosu için:Sos tenceresini ocağa koyun ve altını yakın.
20. İçine 300 gram donmuş veya taze frambuaz koyun.
21. Üstüne 1, 5 su bardağı su dökün.
22. 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
23. 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta ekleyin.
24. Sosu karıştırarak eritin ve pişirin.
25. Sos 1 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
26. Cheesecake’i dolaptan alın ve sosu soğutmadan üzerine dökün.
27. Kalıbı hafifçe sallayın.Cheesecake’i buzdolabında en az 3-4 saat kadar bekletin.
28. Dinlendikten sonra kek kalıbından çıkartın ve dilimleyerek servis edin.

Afiyetle olsun.