Frambuazlı Cheesecake Tarifi ( Videolu )

Frambuazlı Cheesecake Tarifi ( Videolu )'un Malzemeleri

Tabanı için;

• 1,5 paket yulaflı bisküvi
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik ceviz
• 100 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı süt

Kreması için;

• 400 labne peyniri ( suyunu süzün )
• 1 paket krema 200 gram
• 3 yemek kaşığı yoğurt ( suyunu süzün )
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı un

Üzerine;

• 250 gram frambuaz
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta

Süslemek için;

• Beyaz çikolata

Frambuazlı Cheesecake Tarifi ( Videolu )'un Yapılışı

1. Alt tabanı için, bisküvileri ve cevizi rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
2. Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
3. Kelepçeli kalıbı hazırlıyoruz ve bisküvileri içine alıp iyice bastırın ve buzdolabına alın.
4. Labne peyniri bir kaba alın kremayı ekleyin.
5. İçine şekeri yoğurdu nişastayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
6. Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz. En son unu ilave edip bitiriyoruz.
7. Hazırladığınız tabanın üzerine döküyoruz.
8. Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
9. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz.
10. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz.
11. Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
12. Ilındıktan sonra fırından çıkartın.
13. Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip bekletiyoruz ve ocağa alın.
14. Suyla nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.
15. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
16. Hazırladığımız sosu üzerine döküp dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun