Tuz ve tereyağı suda karıştırılır ve kaynatılır. Un birden suya tahta kaşıkla karıştırarak katılır. Hamur toparlana kadar karıştırılır ve bir leğene alınır. Yumurtalar tek tek iyice çırpılarak ilave edilir. Tepsiye yağlı kart serilir ve hamur 20 cm eninde yuvarlak bir daireye sürülür. Önceden ısınmış fırında 210 derecede 40-45 dakika pişirilir. Sonra telin üstüne alınır ve soğumaya bırakılır.
Hafif çözülmüş frambuaz bir tencereye alınır üzerine şeker, nişasta ve artan pudra şekeri /nişasta karışımı katılır ve Ocak’ta koyu kıvam alana kadar karıştırarak bekletilir, soğumaya bırakılır.
Krema için nişasta ve pudra şekeri iyice karıştırılır. Kahve tozu 2 kaşık sıcak suyla eritilir ve şekerle iyice karıştırılır.
Krema vanilya şekerle karıştırılır ve mixerle çırpılmaya başlanır. 3 yemek kaşığı pudra şeker/nişasta karışımı çırpma esnasında içine akıtılır. Krema tam sert kıvam alana kadar devamlı çırpılır. Şekerli kahve karışımı spatulayla dikkatlice cremayla karıştırılır ve soğuk yerde bir süre bekletilir. (profiteröl tam soğuyana kadar)
Soğumuş olan profiteröl çok keskin bir bıçakla yan tarafından ortadan kesilir. Şimdi kendiniz karar verin orjinal tarif de frambuaz sosu direkt tabana sürülür sonra krema. Ben önce iki kaşık krema tabana, sonra frambuaz sosu ve artan cremayı frambuazun üstüne iyice sürdüm. Pastanın üst tarafını cremanın üstüne yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet bal şeker olsun:))
Not:Kremaya krema sertleştirici konuluyor, orjinal tarifde. Arı sokması muffin tarifimde crema sertleştirici yerine ney kullanılır sorusu üzerine, net de pudra şekeri /nişasta karışımını okumuştum bu tarif de de denedim sonuç iyi oldu.
Profitrölü kesmede zorlana bilirsiniz,isterseniz üst tarafını cremanın üzerine koymadan 12 tane üçgen kesip (Pizza gibi)Cremanın üzerine yerleştirin.(Orjinal tarifde not olarak vardı).Ben önce yapacaktım ortadan kestim sonra karar değiştirdim ve kesmede zorlandım:)))
Teşekkür ederim Betül hanım,bende iki hafta önce ilk defa İnternet’e gördüm ve aklımdan gitmedi:))Cumartesi günü denemem lazım diye düşündüm ve denedim .Betül hanım frambuaz kullanmak istemeseniz başka bir meyve de olur,mesela konserve mandalina .Ben frambuazı cremaya çok yskıştırdığım için koydum.:))
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Teşekkür ederim Betül hanım,bende iki hafta önce ilk defa İnternet’e gördüm ve aklımdan gitmedi:))Cumartesi günü denemem lazım diye düşündüm ve denedim .Betül hanım frambuaz kullanmak istemeseniz başka bir meyve de olur,mesela konserve mandalina .Ben frambuazı cremaya çok yskıştırdığım için koydum.:))
Harika görünüyor ellerinize sağlık.İlk defa gördüm.