Francala Ekmek - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
1 saat 45dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Yaptığım gün biten ekmek de diyebiliriz adına :) Biraz zahmetli gibi gözüksede lezzetine doyum olmuyor. Dışarıdan aldığımız bakkal ekmeklerine benziyor olabilir ama tadı bin kat daha güzel olduğunu söyleyebilirim. Yemek bitsede ekmek bitmeden sofradan kimsenin kalkası gelmiyor o derece lezzetli oluyor. Tarif defterinize ekleyip, denedikten sonra geri dönüşlerinizi bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun :)

Francala Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Ön mayası;

1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya ya da yarım yaş maya

Ana hamur;

1 su bardağı su
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Francala Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ön mayası için hazırlık; bir kaba suyu, şekeri, mayayı koyup biraz karıştırıp, ununu ekliyoruz. 1-2 dakika karıştırıp, kabın ağzını kapatıp sarıyoruz. Bu şekilde 15-20 dakika mayalandırıyoruz.
Ana hamur için hazırlık; ayrı bir kapta su ve unu 1-2 dakika karıştırıp, kabın kapağını kapatıp, sarıyoruz. 15-20 dakika mayalandırıyoruz.
Mayalanan iki hamuru, birbirine karıştırıp, güzelce yoğuruyoruz.
Hamurun üzerine tuz ekleyip biraz yoğurduktan sonra üzerine 1 su bardağı un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz ve iyice yediriyoruz.
Oda sıcaklığında 1 saat mayalandırıyoruz.
Tezgahı çok az unluyoruz.
Mayalanan hamurumuzu, tezgaha alıp çok fazla mayalanmasını bozmadan toparlayıp, 2 eşit parçaya ayırıyoruz ve üzerini örtüp 3-5 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru kenarlardan ortaya doğru toparlayıp beze yapıyoruz. Bezeleri 15 dakika dinlendiriyoruz.
Bezeleri ters çevirip, hafif bastırarak, tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Kenarından ortaya doğru katlayarak rulo şeklinde toparlayıp yağlı kağıt serili ya da yağlanmış olan tepsiye koyuyoruz.
Üzerini temiz bir jiletle uzunlamasına hafif kesip, şekil veriyoruz ve tepsinin üzerini temiz bir bezle örtüyoruz.
15-20 dakika tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz.
Temiz bir sprey şişesinde bulunan su ile eklemeklerimizi güzelce ıslatıyoruz.
Fırının en alt kısmına, metal bir kabın içine su doldurup koyuyoruz.
Ekmekler nemli ortamdamda pişmeyi severler.
Fırının içine ekmeklerimizi koyup, fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Altı üstü pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.
Pişen ekmeklerimiz ilk sıcaklığını attıktan sonra bir temiz bir beze sarıp, dinlendiriyoruz. Afiyet olsun :).

Not: bu tariften 2 adet ekmek çıkmaktadır. Ben iki katı malzeme kullanarak 4 ekmek yaptım.

Francala Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Gülün Tarif Defteri @guluntarifdefteri

Şikayet Et

Ellerinize sağlık yulia hanım afiyet oisun😊
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Fatma DERİN @fatmaelifsena

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık ekmeği bölüpte fotoğraf koyar mısınız
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Gülün Tarif Defteri @guluntarifdefteri
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler fotoğraf kapasitesi 14 fotoğraf detaylı anlatabilmek için bu kapasiteyi doldurduk başka fotoğraf atma imkanımız yok malesef denerseniz ekmeğimizi gerçekten çok seveceğinizi düşünüyorum sevgiyle kalın😊
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - betüşş @btlkcmn
    
    Şikayet Et
    
    Dilimlenmiş halini son yüklediğiniz resimle değiştirebilir misiniz
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Gülün Tarif Defteri @guluntarifdefteri
    
    Şikayet Et
    
    Malesef ekmekleri yedik zaten ekmekleri bir kaç gün evvel yapmıştım üzgünüm 😔 emin olun ekmekler içini gayet iyi çekiyor
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce