Fransız Klasiklerinden: Ratatouille

Fransız Klasiklerinden: Ratatouille Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 adet sarımsak
• Tuz
• Defne yaprağı
• 3 adet kabak
• 3 adet patlıcan
• 2 adet domates

Fransız Klasiklerinden: Ratatouille Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın 200 derece max da ısıtmaya başlanır.
2. Zeytinyağ tavaya alınıp kızdırılır.
3. Yemeklik doğranan soğan pembeleşinceye dek kavrulur.
4. Ardından sarımsaklar eklenir.
5. Küp küp doğranan domates eklenip iyice pişirilir altı kısılıp tuzu karabiberi eklenip karıştırılır ,defne yaprağı eklenip aromasının geçmesi beklenir 1-2 dk sonra altı kapatılır.
6. Öte yandan halka halka ince ince sebzeler doğranır üstüne tuz gezdirilip kapta bekletilir.
7. Borcama önce domates sos konup yayılır.
8. Sıra sıra domates kabak patlıcan olarak dilip borcama sosun üstüne sıkı sıkı yerleştirilir.
9. Ardından üstüne tuz gezdirilip 40 dk fırında pişirilir.
10. Üstüne yoğurt ile servis edilir.

Afiyet olsun.