Full Çikolatalı Pasta

Full Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr bitter çikolata
• 500 gr mascarpone (Türkiyedekiler kaymak veya labne kullanabilir)
• 4 tepeme yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı krema
• 100 gr bitter çikolata

Süslemek için;

• Krem şanti

Full Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mascarpone ve yumurta oda ısısında 2- 3 saat kadar bekletilmiş olmalı daha sonra bitter çikolata benmari usulü eritilir biraz ılınması için kenara alınır .
2. Mascarpone pudra şekeri ile düşük devirde iyice çırpılır daha sonra çikolata vanilya eklenir tekrar çırpılır.
3. Yumurtalar tek tek eklenir her seferinde karışana kadar çırpılır, son olarak un eklenir çırpılır .
4. Koyu kıvamlı bir harç elde edilir.
5. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş 24 cmlik kelepçeli kalıba boşaltılır.
6. 150 derece önceden ısıtılmış fırının (köşesine ısıya dayanıklı küçük bi kase içinde sıcak su konur bu pastamızın çatlamasını önleyecek)pasta harcımız fırının en alt rafının bir üzerine konularak 25 -30 dakika kadar pişirilir.
7. Daha sonra fırının kapağı açılır fırının içerisinde soğumaya bırakılır .
8. Daha sonra krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır.
9. Ocaktan alınır çikolata eklenir iyice karıştırılır, soğumaya bırakılır .
10. Soğuyan pasta servis tabağına alınır soğuyup kıvam alan çikolata pastanın üzerine kenarlarına eşit şekilde sürülür.
11. Dolapta 2 saat kadar bekletilir.
12. Ben çatalla üzerine çizikler yaptım, çırpılmış krem şantiyle süslendim.
13. İstediğiniz gibi süsleyip üzeri kapalı bu şekilde bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün servis edilir yapacak olanlara afiyet olsun. 😉