Funiyka

Funiyka Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağından biraz az şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Aldığı kadar un (Yavaş yavaş ekleyerek hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ilave edin.)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 poşet toz sade krem şanti

Üzeri için:

• Ceviz
• Çikolata rendesi

Funiyka Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamur için bütün malzemeler kaba alınarak yoğurulur. Hamur iki parçaya bölünür. Merdane ile açılan hamurlar şeritler halinde 1 cm kadar kesilir. (İkiye böldüğümüz hamurun yarısından 15 tane çıkıyor. Yani toplamda 30 tane elde etmiş oluyoruz.) Yağlanan külahlara sarılır. Pişirme kağıdı yayılan tepsiye külahlar dizilir ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir.

Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Göz göz olunca ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım. Daha sonra toz şantiyi de ekleyip mikserle 2-3 dakika kadar çırpalım. Hazırladığımız muhallebiyi soğuyunca pişirdiğimiz külahların içine dolduruyoruz ve ceviz ve çikolata ile süslüyoruz. Afiyet olsun.