Sıvı kremamız ocağa alınıp, kısık ateşte kaynama noktasına getirilir. Dikkat edilmesi gereken noktalardan biri kremayı kaynama noktasına getirip, kaynamasına müsade etmemenizdir. Yanlarından hafif cızırdadığında; İstenilen sıcaklığa ulaşmış demektir.
Ocaktan alınıp içerisine vakit kaybetmeden çikolatanın yarısı. Kuvertür çikolatamızın yarısına yakını bütün olarak eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
Daha sonra geri kalan çikolatalar bıçak yardımıyla inceltilerek eklenir. Bu şekilde daha çabuk bütünleşecektir.
Tamamen pürüzsüz bir doku oluşuncaya dek karıştırılır. Ara ara karıştırma işlemi devam edilir.
Oda ısısına indiğinde üstü streç film ile kapatılarak buzdolabında bir gece bekletilir.
Uygulama yapmadan 1 saat önce dışarıya çıkararak karıştırılır.
Pastalarınızı sıvayabileceğiniz, dilerseniz sonrasında şeker hamuru uygulamasına taban olarak kullanabileceğiniz ve aynı zamanda iç dolguya uygun olan ganajımız hazırdır.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Ganaj Yapımı (videolu) 22.05.2014 10:09 tarihinde yayınlandı.
buzdolabinda bir gece bekletilirse tas gibi olacaktir. 5 saniye araliklarla mikrodalga ya atip surekli karistirarak oda sicakligina hemen getirebilirsiniz. surulebilir kivam icin nutella kivami gibi olmali.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
Krema yerine başka bişey kullanamazmıyız
ganaj sadece çikolataylamı oluyor.
Sıvı krema ve çikolata ile :)
teşekkür ederim
bu oran kaclik çember için gecerli
Krema yerine başka bişey kullanamazmıyız
Merhaba sondan ikinci fotoğrafta kullandığınız aletin adı nedir acaba, bir bilginiz varmı?
Pasta sıvama aparatı olarak bulabilirsiniz. :)
Tesekkur ederim
Kalan ganaji dolapda kac gun saklayabiliriz
ganaj buzdolabında saklanmaz.zaten çikolta buzdolabında saklanmaz kural budur.ganaj oda sıcaklığına getirilip pralin yani ekmeğe sürülen çikolata kıvamında olunca sıvama hemen yapılır.
bitter çikolata ile de oluyor ağır gelir derseniz birazına sütlü çikolata ilave edebilirsiniz. Ganajın kıvamı ne çok akışkan ne çok koyu olucak.
bitter çikolata olsa olmazmi
Pürüzsüz Bi kaplama için krema mı ganaj mı yoksa krem santi mi önerirsiniz
Pandispanyayı kaplamak için ganajın kıvamı ne olmalı
Gece buzdolabında bekletmeden hemen kullanılamaz mı?
pralin çikolata yani ekmeğe sürülen çikolata kıvamı olmalıdır pasta kaplamada
buzdolabinda bir gece bekletilirse tas gibi olacaktir. 5 saniye araliklarla mikrodalga ya atip surekli karistirarak oda sicakligina hemen getirebilirsiniz. surulebilir kivam icin nutella kivami gibi olmali.
ellerinize sağlık kuvetur çikolatayı marketlerde bulabilirmiyim
Büyük marketlerde bulabilirsiniz :)