Ganajlı Pamuk Kek

Ganajlı Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket kakao
• 2 paket kabartma tozu
• Un ( yaklaşık 2-2.5 su bardağı kadar)
• Tercihe göre 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 paket krema
• 280 gr çikolata( Bitter ya da sütlü tercihe göre kullabilirsinz. Ben 70 gramlık çikolatalardan 2 adet bitter 2 adet sütlü olacak şekilde 280 gr kullandım. )

Ganajlı Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bu kek tarifim öyle harika bir tariftirki anlatamam. Misafirlerim her yaptıgımda bu ıslak kek mi nasıl bir kek diye sorarlar. Yumuşacık ıslak kek kıvamında harika bir kek. Normal kakaolu keklerden ayrılan özelliği kek hamurunun normal kek kıvamından birazcık daha sıvı bir kıvamda ayarlanması ve 160 derecelik fırında yavaş yavaş pişiriliyor olmasıdır.

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Süt, sıvı yağ ve ılık su ilave edilip karıştırılır.
2. Daha sonra kakaoyu ekliyorum ki un kıvamını ayarlayabileyim.
3. Kakaoda eklenir ve çırpılır. En son un ve kabartma tozunu ekleyip kıvamı ayarlanır.
4. Daha önce de söylediğim gibi normal kek kıvamından biraz daha akışkan bir kıvamı olmalı unu ona göre koymalıyız. İsterseniz normal kek kalbında isterseniz borcamda yapabilirisiniz.
5. 160 derecelik fırında pişirilir. fırınınızın ayarına göre pişme süresi mutlaka değişecektir kontrollü olmalısınız benim fırınımda 40 dakikada pişiyor.
6. Kekimiz pişerken üzeri için ganajımızı hazırlayalım.
7. Krema bir tencereye koyulur. Kesinlikle krema kaynamamalı, yanlardan baloncuklar olmaya başladığında altı kapatılır.
8. İçerisine parçalara ayırdığımız çikolatalar atılır. Tamamen eriyene kadar karıştırılır.
9. Normal ganaj ölçüsü 200 ml kremaya 200 gr çikolatadır. Ben 280 gr çikolata kullandım sosumun biraz daha koyu kıvamlı olmasını istediğim için tercihinize göre yapabilirsiniz.

Son olarak fırından çıkan soğuyan kekimi dilimledim ve ganajımı üzerine her yerine dagılacak şekilde güzelce döktüm. Afiyet olsun. 😍